Tumis Cumi Asin adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan cumi asin sebagai bahan utama. Cumi asin memberikan rasa gurih yang unik. Petai yang digunakan dalam masakan ini juga menambah rasa dan aroma, serta kaya akan serat dan nutrisi. Mari kita belajar cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gr cumi asin, cuci bersih, dan rebus sebentar
- 2 papan petai, kupas dan bersihkan kulit arinya
- 1 buah tomat merah, potong menjadi 4 bagian
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabe hijau besar, iris serong
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 5 buah cabe rawit, iris serong
Langkah-Langkah Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan cabe. Masak hingga layu dan aromanya keluar.
- Masukkan cumi, petai, dan tomat. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang air secukupnya dan bumbui dengan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga semua bahan meresap dan matang. Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan Tumis Cumi Asin dalam piring. Nikmati selagi hangat!
Informasi Gizi:
Hidangan ini memperkaya nutrisi dengan protein dari cumi dan serat dari petai. Diperkirakan, satu porsi Tumis Cumi Asin memiliki sekitar 300 kalori. Sangat enak disantap dengan nasi putih hangat!
Sejarah dan Budaya:
Tumis Cumi Asin merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Cumi atau cumi-cumi, merupakan hasil laut yang populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Penggunaan cumi asin dalam masakan ini memberikan cita rasa yang khas.
Petai, yang juga dikenal dengan nama "pete", adalah bahan yang cukup populer di Indonesia. Meskipun memiliki aroma yang kuat dan khas, petai sangat bergizi dan kaya akan vitamin.
Dengan memasak Tumis Cumi Asin ini, kita tidak hanya menikmati makanan yang lezat, tetapi juga menghargai kekayaan kuliner Indonesia yang kaya rasa dan aroma.