Jamu kunyit asam adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Kunyit dikenal sebagai bumbu masakan yang kaya manfaat, terutama sebagai anti-inflamasi dan meningkatkan daya tahan tubuh. Asam jawa memberikan rasa segar dan sedikit asam pada jamu ini. Yuk, kita buat jamu kunyit asam yang segar ini!
Bahan-bahan:
- 100 gram kunyit, cuci bersih
- 50 gram gula merah, serut halus
- 75 gram gula pasir
- 30 gram asam jawa, buang bijinya
- 1 liter air
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan kunyit dalam keadaan bersih tanpa mencemari bagian lain karena kunyit dapat meninggalkan noda.
- Setelah itu, pasanglah blender dan masukkan kunyit yang sudah dicuci bersama dengan asam jawa. Tambahkan 500 ml air pada blender untuk mempermudah proses penghalusan.
- Blender semua bahan tersebut sampai halus. Pastikan tidak ada bagian yang tersisa agar rasa jamu lebih merata dan enak.
- Tuang hasil blenderan ke dalam panci. Kemudian tambahkan sisa air 500 ml ke dalam panci, lalu masukkan gula merah yang sudah diserut, gula pasir, dan garam secukupnya. Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa.
- Rebus campuran di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk dengan sendok kayu agar semua bahan tercampur Merata. Rebus sampai mendidih, lalu angkat.
- Biarkan jamu ini dingin. Setelah dingin, saring jamu menggunakan kain bersih atau saringan agar ampasnya tidak tercampur. Ini penting supaya jamu lebih lembut dan enak saat diminum.
- Jamu kunyit asam siap disajikan! Lebih segar dan nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas terlebih dahulu.
Jamu kunyit asam tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan khasiat untuk kesehatan. Dengan kandungan kunyit, jamu ini dipercaya dapat membantu meningkatkan sistem imun dan memiliki banyak manfaat lainnya. Cocok sekali dinikmati saat cuaca panas seperti sekarang!
Perkiraan Kalori:
Dengan bahan-bahan di atas, jamu kunyit asam ini memiliki total sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka per porsi kira-kira mengandung 150 kalori.
Selamat mencoba membuat jamu kunyit asam yang menyegarkan! Semoga bisa jadi minuman favoritmu di hari-hari panas. Jangan lupa, minuman tradisional ini juga memiliki nilai budaya yang tinggi di Indonesia, sebagai warisan nenek moyang yang patut kita lestarikan.