Pudding Laut adalah hidangan pencuci mulut yang menarik dan lezat, cocok untuk segala usia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal pasti disukai siapa saja, terutama anak-anak! Resep ini terinspirasi dari agar-agar, yang banyak digunakan di berbagai masakan Asia. Kini, mari kita mulai membuat pudding laut yang menghias meja makan kita!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 bungkus agar-agar plain (7 gram, sekitar 20 kalori)
- 100 gram gula pasir (400 kalori)
- 200 ml santan (120 kalori)
- 600 ml air (0 kalori)
- 2 butir telur, kocok lepas (140 kalori)
- Pewarna biru secukupnya (0 kalori)
Langkah-langkah Membuat Pudding Laut:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Dalam wadah besar, campur semua bahan: agar-agar, gula pasir, santan, air, dan telur. Gunakan whisk untuk mengocoknya hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan. Setelah mendidih, biarkan mendidih dan jangan diaduk. Tunggu hingga muncul gumpalan-gumpalan agar-agar.
- Setelah mendidih dan gumpalan-gumpalan terlihat, matikan api. Aduk sebentar agar semua bahan tercampur lagi. Biarkan uap panas hilang agar pudding tidak pecah saat dimasukkan ke cetakan.
- Tuang campuran ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Biarkan pudding dingin pada suhu ruang, kemudian simpan dalam lemari pendingin selama sekitar 2 jam hingga set.
- Setelah pudding mengeras, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Potong-potong sesuai selera dan sajikan dalam piring. Siap untuk dinikmati!
Asal Usul Pudding Laut
Pudding Laut adalah salah satu hidangan yang digemari di Indonesia. Berasal dari tradisi kuliner Asia Tenggara, agar-agar dibuat dari rumput laut dan sering digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan penutup. Pudding ini biasanya memiliki warna cerah dan tekstur yang lembut. Warna biru pada pudding ini, secara simbolis, diasosiasikan dengan kesadaran dan dukungan untuk anak-anak dengan autisme, menjadikannya hidangan yang istimewa dan bermakna.
Total Kalori dan Porsi
Dari bahan-bahan yang digunakan, total kalori pudding laut ini sekitar 680 kalori. Jika pudding ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung kurang lebih 170 kalori. Ini adalah pilihan camilan yang lezat dan tidak terlalu berat!
Selamat mencoba membuat pudding laut! Semoga resep ini membawa keceriaan dan kehangatan bagi keluarga Anda.