Peyek kacang adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal. Camilan ini biasanya terbuat dari kacang tanah yang dibalut adonan tepung, kemudian digoreng hingga garing. Rasa yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan peyek kacang sebagai favorit banyak orang.
Asal usul peyek kacang berasal dari Jawa, di mana camilan ini sudah ada sejak zaman dahulu. Peyek sering disajikan sebagai pendamping saat makan nasi, tetapi juga bisa dinikmati sebagai makanan ringan kapan saja. Dalam budaya Indonesia, peyek kacang sering kali hadir di berbagai acara, mulai dari perayaan hingga kumpul-kumpul keluarga.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, kupas
- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh ketumbar, haluskan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, ketumbar, kunyit, dan bawang putih dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
- Tambahkan garam secukupnya untuk menambah cita rasa.
- Masukkan kacang tanah ke dalam adonan, pastikan kacang terbalut rata dengan adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng.
- Ambil sesendok adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga peyek berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi hingga adonan habis. Simpan peyek dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kandungan Gizi:
Estimasi kalori untuk satu porsi peyek kacang adalah sekitar 150 kalori. Dengan menggunakan 200 gram kacang tanah, camilan ini tidak hanya enak tapi juga kaya akan protein dan lemak sehat dari kacang. Kacang tanah juga mengandung serat, vitamin E, dan berbagai mineral yang baik untuk kesehatan.
Setiap porsi dapat dinikmati bersama teman dan keluarga, membuat momen berkumpul semakin spesial. Selamat mencoba membuat peyek kacang sendiri di rumah!