```html
Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Asalnya berasal dari daerah Sumatera Barat, khususnya dari suku Minang. Rendang biasanya dimasak dengan daging merah dalam waktu yang lama, tetapi kali ini kita akan membuat versi yang lebih sederhana, yaitu Rendang Ayam Kuah menggunakan rice cooker.
Rendang ini dapat disajikan sebagai menu makan siang dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah resepnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gr Ayam (setengah ayam, potong menjadi 6 bagian)
- 3 buah Kentang (potong dadu)
- 400 ml Santan (gunakan 2 paket santan kara kecil ditambah air)
- 2 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk Ayam
- 1 sdt Gula Merah
- Garam secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 buah Cabe Merah Keriting
- 6 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 3 cm Kunyit
- 1/2 sdt Lada
- 2 buah Kemiri
- Seiris Jahe
Cara Membuat:
- Nyalakan rice cooker Mito R5 dan set pada mode soup.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam rice cooker, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kentang dan aduk rata supaya semua bahan tercampur.
- Tuangkan santan ke dalam rice cooker, aduk rata kembali, lalu tutup.
- Sekali-kali buka tutupnya untuk diaduk dan tambahkan kaldu bubuk, gula merah, serta garam sesuai selera.
- Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Pastikan santan tidak pecah ya!
- Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
Untuk satu porsi Rendang Ayam Kuah ini kira-kira mengandung sekitar 350 kalori. Kualitas bumbu yang tinggi serta penggunaan santan menjadikan hidangan ini kaya akan lemak baik dan nutrisi. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rendang ayam kuah ini di rumah!
```