Bolu gulung adalah salah satu kue yang populer di Indonesia. Kue ini sering disajikan pada acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Bolu gulung memiliki tekstur yang lembut dan bisa diisi dengan berbagai macam jenis isi, salah satunya adalah krim atau selai. Kali ini kita akan mencoba resep Bolu Gulung Coklat yang terkenal lembut ini. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Adonan A:
- 4 kuning telur
- 50 ml minyak goreng/olive oil
- 60 ml susu cair
- 70 gr tepung terigu
Adonan B:
- 4 putih telur
- 60 gr gula pasir
Adonan C:
- 2 kuning telur + 1/2 telur utuh
- 25 ml minyak
- 40 ml susu cair
- 35 gr tepung terigu
- 15 gr coklat bubuk
Adonan D:
- 2 putih telur
- 35 gr gula pasir
Cara Membuat
- Membuat Adonan A: Kocok kuning telur, minyak, dan susu cair menggunakan whisk. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Membuat Adonan B: Mixer putih telur dengan gula pasir hingga kaku. Ambil 1/3 adonan putih telur dan campur ke adonan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula. Ulangi hingga adonan B habis. Tuang ke dalam loyang 21 x 28 cm yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, sisihkan.
- Membuat Adonan C: Kocok 2 kuning telur dan 1/2 telur utuh dengan minyak dan susu cair menggunakan whisk. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Membuat Adonan D: Mixer putih telur dengan gula sampai kaku. Ambil 1/3 adonan C dan campur ke adonan D, aduk balik hingga tercampur rata. Ulangi hingga adonan C habis.
- Tuang Adonan: Tuang adonan coklat di atas adonan putih secara perlahan dan ratakan. Buat pola dengan gagang sendok (lihat cara di akun @elsaelwin). Oven pada suhu 170°C hingga matang.
- Dinginkan kue, balikkan di atas kertas roti, oles dengan buttercream, lalu gulung dengan hati-hati.
Perkiraan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 12 porsi bolu gulung. Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 1800 kalori. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Cukup rendah untuk sebuah camilan manis!
Asal Usul dan Makna Budaya
Bolu gulung merupakan kue yang terinspirasi dari tradisi Eropa, namun diadaptasi dengan bahan-bahan lokal yang lebih sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Kue ini biasanya dihias dengan berbagai corak dan warna yang menarik, mencerminkan kreativitas si pembuatnya. Dalam budaya Indonesia, bolu gulung sering kali menjadi pilihan saat merayakan momen-momen spesial seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Dengan rasa yang lembut dan estetika yang menarik, bolu gulung telah menjadi salah satu kue favorit di kalangan banyak orang. Selamat mencoba membuat bolu gulung coklat yang lezat ini di rumah!