Besengek Daging adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat perayaan Lebaran. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu yang kaya rempah. Dalam budaya Indonesia, Besengek Daging merupakan simbol kebersamaan dan merupakan hidangan istimewa yang menghangatkan suasana saat berkumpul dengan keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari kunyit, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan kelapa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan jahe, kunyit, dan cabai merah. Aduk rata dan masak selama 2 menit untuk mengeluarkan aroma bumbu.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan garam, gula merah, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuang santan kelapa ke dalam wajan, biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan Besengek Daging hangat dengan nasi putih. Selamat menikmati!
Perkiraan Nilai Gizi:
Dengan bahan-bahan yang digunakan, total perkiraan kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 400 kalori. Juga, hidangan ini kaya akan protein dari daging sapi dan lemak baik dari santan.
Besengek Daging adalah salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat Lebaran. Melimpah dengan rasa dan tradisi, menikmatinya bersama keluarga akan menciptakan kenangan indah selama perayaan. Selamat mencoba resep ini di rumah!