Hallo semuanya! Kali ini kita akan membuat salah satu hidangan spesial yang sering disajikan saat Lebaran, yaitu Besengek Daging. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang kaya dan pedas, dengan daging sebagai bahan utamanya. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 3 buah cabai merah, potong serong (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 300 ml air kelapa (atau air biasa)
- daun salam dan serai (secukupnya, untuk aroma)
- Daun bawang, untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan minyak sayur di dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu. Aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan.
- Tambahkan jahe, kunyit, dan cabai merah. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.
- Tuangkan air kelapa, kemudian tambahkan gula merah, garam, merica, daun salam, dan serai. Aduk hingga seluruh bahan tercampur.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam, atau sampai daging empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan taburi dengan daun bawang. Hidangkan dalam keadaan hangat.
Total Kalori:
Resep ini memuat sekitar 1300 kalori untuk total porsi. Jika disajikan untuk 4 orang, setiap porsi sekitar 325 kalori. Ini membuat Besengek Daging menjadi pilihan yang lezat tapi tetap memperhatikan asupan kalori kita.
Besar kemungkinan kamu bertanya-tanya, dari mana asal usul hidangan ini? Besengek Daging merupakan hidangan khas dari Indonesia yang biasanya disajikan pada acara-acara spesial, termasuk Lebaran. Hidangan ini mencerminkan kekayaan bumbu nusantara dan masyarakat Indonesia yang sangat menjunjung tinggi nilai kebersamaan di saat-saat penting. Rasanya yang pedas dan gurih memang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman saat merayakan hari raya.
Ayo, coba buat Besengek Daging di rumah dan nikmati bersama orang-orang terkasih! Selamat mencoba! 🍽️