Bismillah! Saatnya kita membuat Pandan Chiffon Cake yang ringan dan enak! Cake ini sangat disukai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis. Sebelum kita mulai, yuk kita belajar sedikit tentang cake ini.
Pandan Chiffon Cake berasal dari Asia Tenggara, yang terkenal akan warnanya yang hijau cerah dan aroma pandan yang harum. Pandan adalah sejenis daun yang sering digunakan dalam masakan Asia untuk memberikan rasa dan warna. Cake ini adalah versi ringan dari sponge cake, dan biasanya disajikan pada acara-acara spesial. Rasanya yang lembut membuat kita tidak sadar telah menghabiskan beberapa potong. Mari kita buat!
Bahan-Bahan:
- 200 ml santan kental
- 100 ml minyak sayur
- 5 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Siapkan loyang chiffon tanpa diolesi mentega.
- Dalam mangkuk besar, campurkan santan dan minyak sayur. Aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran santan. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak campuran ini ke dalam adonan santan-kuning telur.
- Selanjutnya, tambahkan pasta pandan. Aduk semuanya hingga halus dan tidak ada gumpalan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur sampai membentuk meringue. Kocok hingga mencapai soft peak. Ini adalah saat di mana adonan mulai mengikat dan tidak jatuh ketika diangkat.
- Ambil 1/3 dari meringue dan campurkan ke dalam adonan pasta dengan teknik aduk balik. Kemudian masukkan sisa meringue secara bertahap hingga semuanya tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon dan ratakan permukaannya.
- Panggang selama 50-60 menit sampai matang. Pastikan tidak membuka oven di tengah proses memanggang.
- Setelah matang, segera balikkan loyang agar cake tidak mengempis. Tunggu hingga dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Estimasi Kalori:
Dengan total bahan di atas, Pandan Chiffon Cake ini menghasilkan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 potong, setiap potong mengandung sekitar 150 kalori. Cake ini adalah pilihan yang baik untuk camilan atau hidangan penutup.
Dari langkah-langkah di atas, sangat penting untuk mengenali oven masing-masing, ya! Temperatur dan waktu memanggang bisa bervariasi, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai kebutuhan. Selamat mencoba dan nikmati Pandan Chiffon Cake yang lembut ini!