Bolu gulung batik adalah salah satu jenis kue khas Indonesia yang terkenal dengan motifnya yang cantik. Kue ini merupakan hasil inovasi dari kue gulung yang biasanya hanya berwarna polos. Namun, dengan menambahkan motif batik, kue ini menjadi jauh lebih menarik dan semakin menggugah selera. Dalam budaya Indonesia, batik bukan hanya sekedar corak, tapi juga sarat makna dan identitas budaya.
Resep kali ini akan membuat bolu gulung batik dengan isian selai nanas. Selai nanas adalah pilihan yang tepat karena rasanya yang manis dan segar. Yuk, segera kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk Motif Batik
- 2 butir putih telur
- 20 gram gula pasir
- 20 gram maizena
- 20 gram tepung terigu
- Pasta (pasta coklat dan mocca)
Untuk Adonan Cake
A
- 5 butir kuning telur
- 50 gram gula pasir
- 30 ml minyak goreng
- 50 ml susu cair
- 30 gram tepung terigu
- 30 gram susu bubuk
B
- 3 butir putih telur
- 30 gram gula pasir
- 10 gram maizena
Langkah-Langkah Membuat
1. Persiapan Loyang
Siapkan loyang berukuran 22 x 22 cm. Olesi loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti. Olesi kembali kertas roti dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar tidak lengket.
2. Membuat Motif Batik
Masukkan putih telur ke dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan kaku. Setelah itu, masukkan maizena dan tepung terigu, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pasta sesuai selera. Gunakan spuit atau alat lain untuk melukis motif batik di atas loyang. Panggang adonan ini selama 4 menit pada suhu 180°C. Jangan terlalu lama agar tidak gosong!
3. Membuat Adonan Cake
Mixer kuning telur dan gula hingga tercampur rata dan berwarna putih. Tambahkan susu cair, mixer lagi hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk hingga merata. Terakhir, tambahkan minyak dan kocok lagi hingga semua bahan tercampur.
4. Campurkan Adonan Putih Telur (Bagian B)
Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku. Masukkan maizena dan aduk rata. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dengan cara mengaduk balik agar tidak mengempis. Tuang adonan ini ke atas lapisan batik yang sudah dipanggang sebelumnya.
5. Memanggang Cake
Panggang semua adonan selama kurang lebih 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) sampai matang dan berwarna keemasan.
6. Menyelesaikan Kue
Setelah matang, balikkan kue dan lepaskan kertas roti. Siapkan kertas roti di meja, letakan kue di atasnya. Olesi permukaan kue dengan selai nanas, kemudian gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi.
Selamat, bolu gulung batik dengan isian selai nanas siap disajikan! Potong sesuai selera dan nikmati kue spesial ini bersama keluarga atau teman. Kue ini kaya akan rasa dan tentunya juga mengandung sekitar 2200 kalori untuk seluruh kue, jika dibagi menjadi 10 potong, maka tiap potong mengandung sekitar 220 kalori.
Bolu gulung batik ini cocok disantap saat acara spesial atau sekedar cemilan di rumah. Selamat mencoba!