Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan memasak salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat lezat, yaitu Tempe Penyet. Masakan ini sering dijadikan pilihan sarapan yang enak dan cepat. Tempe sendiri adalah sumber protein nabati yang baik, sangat populer di Indonesia.
Berikut adalah resep Tempe Penyet yang bisa kamu coba di rumah. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 5 cm kunyit (opsional)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Sambal Terasi:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah besar
- 1 bungkus terasi kemasan kecil
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Penyedap dan Pelengkap:
Jangan lupa menyediakan kemangi dan lalapan lainnya sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran.
Cara Memasak:
- Pertama, haluskan bumbu rendaman tempe yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah menghaluskan.
- Setelah itu, rendam tempe dalam bumbu yang sudah dihaluskan selama beberapa menit.
- Goreng tempe dalam minyak panas sampai garing, lalu sisihkan.
- Untuk sambal terasi, goreng bawang putih, bawang merah, tomat, cabe rawit, dan cabe merah besar hingga semuanya matang. Jangan lupa tambahkan terasi, lalu haluskan bahan-bahan ini dengan ulekan.
- Setelah sambal halus, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
- Letakkan tempe yang sudah digoreng di atas sambal dan penyet-penyet sedikit agar sambalnya meresap ke dalam tempe.
- Sajikan Tempe Penyet dengan lalapan dan kemangi untuk kesegaran.
Satu porsi Tempe Penyet dengan sambal ini memiliki sekitar 225 kalori jika dibagi menjadi dua porsi. Tempe adalah bahan makanan yang sangat bergizi dan kaya protein, sedangkan sambal terasi memberikan rasa pedas yang nikmat.
Tempe penyet berasal dari Indonesia dan merupakan salah satu makanan yang dilestarikan selama berabad-abad. Banyak masyarakat di Indonesia mengonsumsinya sebagai hidangan sehari-hari karena rasanya yang lezat dan mudah disiapkan. Selamat mencoba memasak Tempe Penyet!