Kue Cubir Manis adalah camilan tradisional Indonesia yang enak dan cocok untuk segala kesempatan. Makanan ini sering disajikan dalam perayaan atau berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana dan proses pembuatannya pun mudah.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air pandan (bisa diganti dengan air biasa)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak untuk mengoles cetakan
- Meses atau kelapa parut untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Kue Cubir Manis:
- Siapkan semua bahan. Pastikan semua bahan telah diukur dan siap digunakan agar proses memasak lebih cepat dan efisien.
- Campurkan bahan kering. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk.
- Tambahkan air pandan. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Pastikan adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
- Siapkan cetakan. Olesi cetakan kue cubir dengan minyak agar kue tidak lengket saat matang. Jika tidak memiliki cetakan khusus, bisa menggunakan cetakan muffin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan. Isi cetakan sekitar 3/4 penuh agar ada ruang untuk adonan mengembang saat dipanggang.
- Panggang kue. Panaskan kukusan atau oven terlebih dahulu. Jika menggunakan kukusan, kukus selama 20–25 menit hingga matang. Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit.
- Taburkan topping. Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sejenak. Taburi dengan meses atau kelapa parut sesuai selera.
- Siap disajikan! Kue Cubir Manis siap dinikmati. Sajikan dalam porsi kecil untuk teman atau keluarga.
Kue Cubir Manis merupakan kue yang berasal dari tradisi kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Jawa. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang kenyal. Dalam tradisi, kue ini sering disajikan di acara-acara seperti arisan, perayaan hari besar, atau sekadar berkumpul bersama sahabat dan keluarga.
Kalori total untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori, sehingga estimasi kalori per porsi (jika dibagi menjadi 8 porsi) adalah sekitar 150 kalori. Ini menjadikan Kue Cubir Manis sebagai pilihan yang cukup baik untuk camilan manis yang tidak terlalu memberatkan.