Assalamualaikum! Apa kabar? Di hari yang dingin dan hujan seperti ini, paling enak menikmati kue yang hangat! Kue Apem Beras Jawa adalah pilihan yang tepat. Dengan rasa manis dan gurih, kue ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam. Apem adalah makanan tradisional yang banyak ditemukan di pulau Jawa. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan atau syukuran.
Berikut adalah resep Kue Apem Beras yang mudah diikuti, jadi siapkan bahan-bahannya!
Bahan-bahan:
- 275 gr tepung beras (200 gr tepung beras + 75 gr terigu serbaguna)
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 100 gr tape singkong
- 150 ml air kelapa
- 1/2 sdm ragi instan
- 1 butir telur utuh
- 250 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Haluskan tape singkong dengan cara meremas menggunakan tangan sampai halus. Tambahkan gula merah dan ragi, remas kembali hingga gula larut.
- Masukkan tepung beras dan terigu, aduk rata. Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan selama sekitar 15 menit hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan telur dan uleni lagi hingga adonan menjadi halus dan lembut. Tutup adonan dan diamkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, tambahkan garam dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai rata. Diamkan selama 1 jam, hingga adonan mengembang.
- Panaskan cetakan martabak dan olesi dengan sedikit minyak. Ambil sekitar 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam lubang cetakan hingga 3/4 volume. Biarkan hingga bergelembung, kemudian tutup. Masak sampai permukaan atasnya setengah matang, kemudian balik dan masak sisi lainnya.
- Angkat kue apem dan sajikan hangat. Dari resep ini, dihasilkan sekitar 17 kue apem berdiameter 7 cm.
Informasi Gizi:
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 2550 kalori. Jika satu resep menghasilkan 17 kue apem, maka masing-masing kue mengandung sekitar 150 kalori. Ini menjadikannya camilan yang baik saat cuaca dingin!
Simplenya, Kue Apem bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya. Di beberapa daerah, kue ini adalah simbol rasa syukur dan biasanya dihidangkan dalam perayaan tertentu. Jadi, selamat mencoba, dan nikmati hangatnya Kue Apem Beras ini!