Brokoli Cah Udang adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat dan sangat lezat. Hidangan ini berasal dari masakan Tiongkok yang kemudian diadaptasi oleh banyak negara, termasuk Indonesia. Brokoli dan udang adalah kombinasi sempurna yang penuh gizi. Brokoli mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Sedangkan, udang kaya akan protein dan rendah kalori.
Berikut adalah resep yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang (pisahkan per kuntum dan rendam dalam air garam selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih)
- 1 buah wortel (potong kotak kecil)
- Udang kupas secukupnya (lebih kurang 150 gram)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (iris halus)
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis udang hingga berubah warna, kira-kira selama 2-3 menit, kemudian angkat dan sisihkan. Udang cepat matang, jadi jangan terlalu lama.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah ke wajan yang sama. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan wortel dan brokoli ke dalam wajan. Tuang air secukupnya, kemudian tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu, sekitar 5 menit. Cek rasa, jika perlu tambahkan bumbu sesuai selera.
- Masukkan udang yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan dan masak lagi sekitar 2 menit sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Brokoli Cah Udang hangat.
Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih. Satu porsi Brokoli Cah Udang kira-kira mengandung sekitar 220 kalori, menjadikannya pilihan yang sehat untuk makan siang atau malam.
Selamat mencoba! Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga membawa banyak manfaat untuk kesehatan. Brokoli memiliki kandungan serat tinggi dan antioksidan, sedangkan udang memberikan sumber protein yang baik. Baik dimakan sendiri atau bersama dengan keluarga, rasanya pasti memuaskan!