Selamat sore! Pernahkah kamu mencoba membuat kue gulung Jepang? Kue ini sangat populer karena teksturnya yang lembut dan rasa yang manis. Mari kita buat Japanese Roll Cake yang lezat ini. Resep ini cocok dijadikan aktivitas seru saat bersama teman atau keluarga.
Bahan-Bahan
Motif Kue
- 40 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 2 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 1 sdt sp (pengemulsi)
- Secukupnya vanilla ekstrak
- 2 sdm susu cair
- Pasta dan pewarna sesuai selera
Bahan Kue Gulung
- 5 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 200 gr gula pasir
- Sedikit garam
- 1 sdm sp
- 50 gr susu cair
- 80 gr minyak sayur
- 140 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Secukupnya vanilla ekstrak
- Pasta sesuai selera
Filling
- Selai strawberry secukupnya
- Strawberry segar
Langkah-Langkah Membuat
1. Membuat Pola Motif
Pertama-tama, panaskan kukusan atau langseng. Kocok semua bahan untuk motif kue (kecuali susu cair) sampai mengembang dan kental berjejak.
Selanjutnya, masukkan susu cair dan aduk hingga merata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna sesuai selera. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah digunting ujungnya.
Siapkan pola gambar sesuai keinginan, lalu tempatkan pola di bawah loyang. Letakkan kertas roti tipis di atasnya, dan mulailah menggambar motif dengan adonan tadi. Kukus selama 2 menit.
2. Membuat Kue Gulung
Untuk bahan kue gulung, kocok kunyuk telur, putih telur, gula, dan sp sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena secara bergantian dengan susu cair, lalu aduk hingga rata.
Tuang adonan ini di atas bahan motif yang sudah dikukus. Pastikan ketebalan kue tidak terlalu tebal agar mudah digulung. Kukus selama 8 menit lalu angkat dan biarkan hingga hangat. Lepaskan kertas roti perlahan.
3. Penyelesaian
Setelah kue dalam keadaan hangat, oleskan selai strawberry dan tata potongan strawberry di atasnya. Gulung kue sambil dipadatkan, hati-hati karena kue ini lentur dan bisa pecah.
Masukkan kue ke dalam kulkas agar filling mengeras dan kue lebih mudah dipotong.
Asal Usul dan Budaya
Kue gulung Jepang ini, atau Jepang dikenal dengan nama "Jelly Roll," berasal dari Jepang dan menjadi terkenal di seluruh dunia. Kue ini biasanya dibuat dengan cara dikukus, memberikan tekstur yang ringan dan lembut. Di Jepang, kue gulung ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari ulang tahun hingga perayaan festival. Memadukan teknik membuat kue dengan seni menggambar, kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga tampil menarik!
Perkiraan Kalori
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika resep ini dibagi dalam 6 porsi, kalori per porsi adalah sekitar 200 kalori. Selain nikmat, kue ini juga memberikan energi yang baik!
Selamat mencoba membuat Japanese Roll Cake ini di rumah! Semoga seru dan menyenangkan!