Bomboloni adalah sejenis donat yang berasal dari Italia, terutama populer di daerah Venesia. Ciri khas dari bomboloni adalah teksturnya yang lembut serta isiannya yang manis, seringkali menggunakan selai, krim, atau Nutella. Dalam resep ini, kita akan menggunakan selai blueberry sebagai isian yang menggugah selera. Mari kita buat bomboloni ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 6 gram ragi instan
- 3 gram garam
- 25 gram gula pasir
- 5 gram susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 110 ml air dingin
- 75 gram margarin
- Selai blueberry untuk isian
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Bomboloni:
1. Persiapan Bahan Kering:
Dalam sebuah wadah besar, campurkan semua bahan kering yaitu tepung terigu, ragi instan, garam, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk semua bahan hingga merata.
2. Menambahkan Bahan Cair:
Tambahkan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran kering. Aduk adonan sampai semua bahan tercampur dengan baik.
3. Menguleni Adonan:
Masukkan margarin ke dalam adonan, lalu uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Kamu bisa menggunakan tangan atau mixer dengan pengaduk adonan.
4. Proses Fermentasi:
Setelah adonan kalis, tutup dengan plastik atau serbet bersih. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Membentuk Bomboloni:
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi-bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Gilas adonan menggunakan botol dan cetak menggunakan gelas bulat.
6. Istirahatkan Kembali:
Setelah dibentuk, tutup lagi dan diamkan selama 30 menit sehingga adonan mengembang kembali.
7. Menggoreng Bomboloni:
Goreng bomboloni dalam minyak dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan dinginkan di atas saringan.
8. Mengisi dan Menyajikan:
Setelah dingin, lubangi bagian tengah bomboloni dan masukkan selai blueberry. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Selamat mencoba! Bomboloni ini bisa jadi camilan manis yang nikmat untuk teman ngumpul bareng keluarga atau teman-teman. Selain itu, bomboloni adalah kue yang mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan berbagai isian sesuai selera.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.050 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 210 kalori.
Bomboloni adalah kue tradisional yang penuh rasa dan cerita. Cocok dinikmati kapan saja sebagai teman santai kamu!