Bolu gulung ini adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Bagian dalamnya lembut dan biasanya dipenuhi dengan krim, sedangkan bagian luarnya bisa dihias dengan berbagai motif. Kue ini tidak hanya enak dimakan, tapi juga menarik untuk dilihat. Mari kita buat Bolu Gulung Chiffon dengan motif cantik! Yuk, kita ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
Adonan Putih:
- 4 kuning telur
- 50 ml minyak sayur
- 60 ml susu cair
- 70 gr tepung terigu protein rendah
- 4 putih telur
- 60 gr gula pasir
Adonan Coklat:
- 2 kuning telur + 1/2 butir telur
- 25 ml minyak sayur
- 40 ml susu cair
- 30 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr coklat bubuk
- 2 putih telur
- 35 gr gula pasir
Langkah-Langkah Membuat
1. Adonan Putih: Campur kuning telur, minyak sayur, dan susu cair dalam mangkuk. Aduk rata menggunakan whisk. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan kaku. Masukkan adonan putih ini ke dalam campuran adonan kuning telur, aduk balik hingga rata.
3. Tuang adonan putih ke dalam loyang ukuran 21 x 28 cm dan ratakan permukaannya.
4. Adonan Coklat: Campur kuning telur, minyak sayur, dan susu cair dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Tambahkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk lagi hingga semuanya tercampur rata.
5. Kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku. Campurkan adonan putih ini ke dalam adonan coklat, aduk balik hingga rata.
6. Tuang adonan coklat perlahan di atas adonan putih. Ratakan dengan hati-hati sehingga kedua adonan tidak terpisah.
7. Ambil sumpit atau alat lain yang punya ujung tipis, dan tarik garis horizontal dari kiri atas ke kanan dan ke bawah, kemudian tarik garis vertical dari kiri atas ke bawah dan geser ke kanan. Usahakan untuk membuat pola yang cantik dan menarik.
8. Setelah selesai, hentakkan loyang sedikit agar gelembung udara keluar dan permukaan kue menjadi rata.
9. Panggang kue ini dengan suhu 180 °C selama 25 menit, kemudian pindahkan ke api atas selama 10 menit. Keluarkan kue dan biarkan dingin.
10. Olesi kue yang sudah dingin dengan whipped cream kocok, lalu taburi dengan keju parut sesuai selera. Gulung kue sambil dipadatkan. Simpan sebentar di dalam lemari es supaya gulungan lebih padat sebelum dipotong.
Asal Usul
Bolu gulung, atau dikenal sebagai Swiss Roll, merupakan kue yang berasal dari Eropa, khususnya Swiss, sebelum menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti ulang tahun atau perayaan tertentu. Dengan kemajuan zaman, bolu gulung mengalami berbagai modifikasi, termasuk penambahan motif warna-warni dan berbagai rasa.
Informasi Nutrisi
Estimasi kalori total untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Bolu gulung ini merupakan camilan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Chiffon yang kekinian ini! Semoga hasilnya memuaskan dan terlihat cantik.