Tiramisu adalah salah satu dessert terkenal dari Italia. Nama "Tiramisu" berarti "angkat saya" dalam bahasa Italia, yang menggambarkan betapa lezatnya kue ini sehingga akan membuat kamu merasa terangkat semangatnya! Tiramisu biasanya terdiri dari lapisan biskuit yang dicelup kopi, krim lembut, dan taburan coklat. Resep ini adalah versi cepat dan mudah dengan bahan yang simple.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 ml whipping cream cair dingin
- 250 gr mascarpone cheese suhu ruang
- 83 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanila
- 450 ml espresso (bisa dibuat dengan 3 sdm kopi hitam bubuk tanpa gula yang diseduh dengan 450 ml air panas, kemudian disaring dan dinginkan)
- 1 pak biskuit Ladyfinger
- Coklat bubuk secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah membuat Tiramisu:
- Di sebuah mangkuk besar, kocok whipping cream, gula pasir, dan pasta vanila sampai mengembang dan keras. Pastikan krimnya kaku agar tekstur tiramisu tetap lembut dan ringan.
- Setelah itu, masukkan mascarpone cheese ke dalam campuran krim dan kocok kembali hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu lama, agar krim tidak pecah.
- Ambil biskuit Ladyfinger, celupkan dalam kopi dingin, lalu susun di dalam loyang. Pastikan biskuit tidak terlalu lama dicelup agar tidak terlalu lembek.
- Tuang setengah dari campuran krim di atas biskuit yang sudah disusun. Kemudian, tambahkan lagi lapisan biskuit yang dicelup kopi, diikuti dengan sisa krim di atasnya.
- Taburkan coklat bubuk secara merata di atas lapisan terakhir krim.
- Masukkan tiramisu ke dalam kulkas selama minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman. Ini akan membuat rasa semakin enak dan tekstur semakin sempurna!
Estimasi Kalori:
Total kalori dalam resep ini adalah sekitar 960 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori. Ini membuat tiramisu ini menjadi pilihan manis yang tetap bisa dinikmati tanpa khawatir berlebihan!
Tiramisu tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah yang kaya. Kue ini mulai dikenal di Italia pada akhir tahun 1960-an, dan segera menjadi populer di seluruh dunia. Tiramisu sering disajikan dalam acara spesial, seperti perayaan ulang tahun dan pernikahan. Dengan resep ini, kamu bisa membawa cita rasa Italia ke dapurmu dalam waktu singkat!