Bismillah! Kali ini kita akan membuat Kue Lapis Terigu Pelangi yang akan memanjakan lidah kita. Kue lapis ini memiliki beragam warna yang ceria dan rasa yang lembut. Kue ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan dalam berbagai acara. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 350 gr terigu protein sedang
- 1500 ml santan kekentalan sedang
- 300 gr gula kastor
- 5 lembar daun pandan, potong-potong
- Pasta & pewarna makanan sesuai selera (sekitar 4 warna)
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Memasak:
- Masak Santan: Ambil panci dan masukkan santan serta daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Ini penting agar santan tetap halus.
- Angkat dan Saring: Setelah masak, angkat dan biarkan hangat. Buang atau sisihkan daun pandan untuk mendapatkan santan yang bersih.
- Campuran Kue: Dalam wadah, campurkan terigu, gula kastor, dan garam. Setelah itu, tuangkan santan hangat perlahan-lahan sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga semuanya tercampur rata. Jangan lupa untuk menyaring adonan agar tekstur kue lebih lembut!
- Pewarnaan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang kamu inginkan. Tambahkan pasta/warnanya sesuai selera.
- Siapkan Loyang: Ambil loyang berukuran 20x20 cm dan olesi dengan minyak tipis-tipis agar kuenya tidak lengket.
- Kukus Perlapis: Kukus adonan per lapis bergantian warna. Setiap lapisan kukus selama kurang lebih 5 menit menggunakan api kecil. Ulangi sampai semua warna habis.
- Kukus Akhir: Setelah semua warna ditambahkan, kukus lagi selama 15-20 menit agar semua lapisan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong.
Setelah dingin, Kue Lapis Terigu Pelangi siap untuk dinikmati! Kue ini bukan hanya lezat tetapi juga memiliki penampilan yang menggoda. Cocok untuk disantap bersama keluarga atau dijadikan hidangan di berbagai acara. Selamat mencoba!
Asal-Usul Kue Lapis:
Kue Lapis adalah salah satu kue khas Indonesia yang sudah ada sejak lama. Kue ini biasanya terbuat dari bahan dasar tepung terigu, santan, dan gula. Keunikan Kue Lapis terletak pada lapisannya yang berwarna-warni, menciptakan tampilan yang cantik dan menarik.
Kue ini sering dijadikan hidangan pada saat perayaan atau acara khusus, seperti ulang tahun dan pernikahan. Selain itu, Kue Lapis juga bisa ditemukan di sejumlah pasar tradisional dan penjaja makanan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat Kue Lapis sangat disukai oleh semua kalangan, terutama anak-anak.
Kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 3600 kalori total, sehingga jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Cocok sebagai camilan dengan porsi yang tepat!