Assalamualaikum, teman-teman! Selamat sore! Kali ini kita akan membuat cemilan yang manis dan legit: Wajik Ketan. Wajik ketan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan santan. Rasanya manis dan kenyal, cocok banget untuk teman santai di akhir pekan. Kita akan memberikan sentuhan kekinian dengan menggunakan pewarna merah muda.
Bahan-bahan:
- 250 gr Ketan (gunakan yang berkualitas bagus)
- 200 ml Santan kental (dari setengah butir kelapa)
- 200 gr Gula pasir
- 1/4 sdt Garam
- 1 lbr Daun pandan, simpulkan
- Vanilli bubuk secukupnya
- Pewarna merah muda secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 2 jam di dalam air. Tambahkan sedikit pewarna merah muda untuk mendapatkan warna yang cantik.
- Kukus beras ketan dan daun pandan selama 45 menit hingga ketannya matang dan terasa kenyal.
- Siapkan sambil menunggu ketan matang, rebus santan bersama gula, garam, dan vanilli bubuk. Untuk warna, tambahkan sedikit pewarna merah muda. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah dan semua bahan tercampur.
- Setelah ketan matang, angkat dan masukkan ke dalam santan yang sedang mendidih. Aduk terus hingga santan meresap sepenuhnya ke dalam ketan. Pastikan menggunakan api kecil untuk mencegah santan pecah.
- Setelah santan meresap, angkat dan masukkan wajik ke dalam cetakan. Tekan-tekan agar padat. Jika tidak ada cetakan, bisa juga menggunakan loyang yang sudah dilapisi plastik. Biarkan hingga dingin, kemudian potong-potong.
Wajik ketan ini sangat cocok dijadikan cemilan di waktu santai bersama keluarga atau teman. Bisa dinikmati dengan secangkir teh hangat atau kopi. Setiap potong wajik ketan ini kira-kira mengandung 150 kalori, jadi sangat pas untuk dinikmati tanpa rasa bersalah!
Sekarang kamu sudah siap untuk membuat Wajik Ketan yang keren ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Wajik ketan juga merupakan bagian dari budaya kuliner Indonesia, yang sering disajikan pada saat perayaan atau acara khusus. Ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan makanan tradisional kepada generasi muda. Selamat memasak!