Bismillaah! Siapa yang suka makanan yang nikmat dan gampang dibuat? Hainan Chicken Rice adalah jawabannya! Makanan ini berasal dari Cina, khususnya dari daerah Hainan dan sangat terkenal di seluruh Asia, termasuk Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan ayam rebus yang lembut dan nasi yang wangi, dibuat dengan kaldu ayam yang kaya rasa.
Bahan-Bahan Nasi Hainan
- Kaldu ayam kampung (secukupnya, untuk memasak nasi)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, digeprek
- 3 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan
- 2 batang sereh, geprek
- 4 cup beras (pakai cup rice cooker)
- Kecap asin dan garam secukupnya
Cara Membuat Nasi Hainan
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Dalam wajan, tumis bawang putih, daun pandan, jahe, dan sereh hingga aromanya keluar. Masukkan beras ke dalam wajan. Tambahkan garam dan kecap asin, aduk hingga bumbu meresap ke dalam beras.
- Tuang kaldu ayam ke dalam wajan, masak hingga air kaldu hampir habis.
- Pindahkan nasi ke dalam kukusan, dan kukus hingga nasi matang dan mengembang.
- Sajikan nasi hainan dengan ayam rebus, bawang goreng, dan irisan ketimun.
Bahan-Bahan Ayam Rebus
- 1/2 ekor ayam kampung muda
- 1/2 ruas jahe, dimemarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, dimemarkan dan diiris bentuk korek api
- Air untuk merebus ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt saus tiram
- Garam, gula, merica secukupnya
Cara Membuat Ayam Rebus
- Cuci ayam hingga bersih, biarkan utuh.
- Rebus air dalam panci bersama jahe, gula, garam, dan merica. Masukkan ayam utuh, rebus hingga ayam empuk lalu angkat.
- Celupkan ayam ke dalam air es selama 5 menit, kemudian kembalikan ke dalam kuah kaldu.
- Tumis bawang putih cincang dan jahe dengan 1 sdm minyak sayur yang dicampur minyak wijen hingga harum dan bawang berwarna kuning kecoklatan. Tambahkan kecap asin dan saus tiram, aduk rata.
- Potong-potong ayam, susun di piring, dan siram dengan tumisan bawang putih dan jahe.
Makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung nutrisi yang baik. Estimasi kalori untuk seporsi Hainan Chicken Rice ini adalah sekitar 300-400 kalori, tergantung pada porsi dan bahan yang digunakan. Sangat cocok untuk anak-anak dan bisa jadi menu makan siang yang menyenangkan!
Nasi Hainan adalah salah satu jenis makanan yang banyak ditemui di restoran Asia dan sering disajikan dalam acara-acara spesial. Rasanya yang nikmat dan cara penyajiannya yang menarik membuat Hainan Chicken Rice populer di berbagai kalangan. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati bersama keluarga!