Cumi asam manis adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Cumi-cumi, yang merupakan sejenis seafood, memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan spesial. Cumi memiliki banyak manfaat nutrisi seperti protein tinggi dan rendah kalori. Yuk, kita siapkan bahan-bahan dan mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar (potong-potong)
- 1 buah wortel (potong dadu kecil)
- 4 siung bawang putih (geprek)
- 1 buah bawang bombay (potong dadu)
- 1/2 gelas air
- Lada bubuk secukupnya
- 2 sendok makan saus pedas
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1-2 sendok makan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
- Siapkan cumi, lalu cuci bersih hingga tinta cumi benar-benar hilang. Potong-potong sesuai selera dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis hingga harum.
- Kemudian, tambahkan cumi ke dalam wajan. Aduk rata sehingga semua bahan tercampur.
- Selanjutnya, tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan semua bumbu lainnya: saus pedas, saus tiram, kaldu bubuk, kecap manis, lada bubuk, dan garam. Aduk semuanya hingga merata.
- Masak hingga cumi menjadi matang dan semua bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
- Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat dari kompor.
- Sajikan cumi asam manis ini hangat di atas piring saji, nikmati bersama nasi hangat. Selamat menikmati!
Nilai Gizi dan Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini kira-kira 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka satu porsi cumi asam manis ini mengandung sekitar 250 kalori. Cumi sebagai sumber protein yang baik sangat cocok untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Selamat memasak dan semoga keluarga Anda menyukai hidangan ini! Cumi asam manis ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan kenangan budaya yang kaya bagi masyarakat Indonesia.