Siapa yang tidak suka masakan yang simpel tetapi menggugah selera? Hari ini kita akan memasak tumis daun ubi, sebuah hidangan yang mudah dan cocok disajikan untuk makan siang. Daun ubi atau daun singkong adalah sayuran kaya nutrisi yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Yuk, kita masak!
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun ubi (sekitar 200 gram)
- 2 sendok makan saus tiram
- 6 siung bawang putih, geprek
- 10 cabai rawit (sesuai selera), ulek kasar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak:
- Cuci bersih daun ubi di bawah air mengalir. Setelah itu, siangi atau petik satu per satu. Cara ini membuat daun ubi lebih lembut saat dimasak, mirip seperti menyiangi bayam.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Masukkan bawang putih yang sudah digeprek, tumis hingga harum. Wangi bawang putih ini akan membuat hidangan lebih sedap.
- Tambahkan cabai rawit yang sudah diulek kasar, tumis bersama bawang putih selama 1-2 menit.
- Selanjutnya, masukkan daun ubi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang dan cabai.
- Tuangkan saus tiram, tambahkan sedikit garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika perlu, perciki sedikit air supaya tidak terlalu kering. Masak hingga daun ubi layu, sekitar 3-5 menit.
- setelah dirasa cukup matang, tes rasa dan sesuaikan jika perlu. Angkat dari kompor dan sajikan panas.
Tumis daun ubi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Ini adalah hidangan yang penuh rasa, serta gizi dan serat dari sayuran. Daun ubi dipercaya mengandung vitamin A, C, dan juga mineral penting seperti zat besi.
Perkiraan Total Kalori: Sekitar 250 kkal per porsi. Jika hidangan ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 62 kkal.
Selamat memasak! Nikmati tumis daun ubi yang sederhana namun lezat ini bersama keluarga atau teman-teman. Semoga kalian suka!