Tteokbokki adalah salah satu makanan jalanan yang sangat terkenal di Korea Selatan. Makanan ini terbuat dari kue beras yang kenyal dan saus gochujang yang pedas. Tteokbokki sering disajikan dengan tambahan bahan lain seperti telur, sayuran, dan ikan. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai camilan atau makanan pembuka yang menghangatkan perut.
Berikut adalah resep Tteokbokki yang sederhana dan mudah untuk dibuat di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 300 gram Tteok (kue beras)
- 2 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan Gochugaru (serbuk cabai Korea, opsional, jika suka lebih pedas)
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh kecap asin
- 500 ml air
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 1 butir telur, direbus (opsional)
- 1 segenggam fish cake atau bakso ikan (opsional)
Langkah-langkah:
- Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan Tteok (kue beras). Masak selama 5-7 menit hingga Tteok menjadi empuk.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan Gochujang, Gochugaru, gula, dan kecap asin. Aduk rata hingga menjadi pasta yang halus.
- Setelah Tteok matang, tiriskan dan masukkan ke dalam panci berisi pasta gochujang. Tambahkan air sedikit demi sedikit saat diaduk agar semua bahan tercampur rata.
- Masak selama 5-10 menit dengan api sedang sambil terus diaduk, hingga saus mengental dan semua bahan tercampur dengan baik.
- Jika menggunakan, masukkan fish cake dan telur rebus ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan hangat.
- Taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus sebagai hiasan. Tteokbokki siap untuk disajikan!
Ketika Anda mencicipi Tteokbokki, rasakan sensasi pedas dan manis yang khas. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan rasa budaya Korea yang kaya. Tteokbokki memiliki sejarah yang panjang dan menjadi simbol makanan jalanan di Korea, sering kali dinikmati di pasar malam dan festival.
Estimasi jumlah kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori untuk seluruh porsi. Jika dibagi menjadi 3 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Nikmati Tteokbokki yang hangat dan pedas ini bersama teman-teman!