Kari Ayam Ketela Jagung adalah hidangan tradisional Indonesia yang enak dan kaya akan rasa. Kari ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu yang khas dari Nusantara. Ketela dan jagung menambah cita rasa serta menambah kandungan gizi pada masakan. Kari ini sering dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga perayaan tertentu.
Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
- 250 g ketela merah, dipotong dadu 2x2 cm
- 1 buah jagung, dipotong 1 cm dan dibelah
- 150 g buncis, dipotong 2 cm
- 3 buah cabe merah, dirajang serong
Bahan bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Bahan tambahan:
- 6 sdm minyak goreng
- 50 ml air
- 500 ml santan sedang (kentalnya)
- 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 250 ml santan kental
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama, haluskan semua bumbu untuk bahan kedua yaitu bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Ciri-ciri bumbu matang adalah minyak menjadi bening.
- Setelah bumbu tumis matang, tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Selanjutnya, masukkan santan sedang dan saset Desaku Bubuk Kari Nusantara. Aduk perlahan hingga semuanya terlarut dan mengembang.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam masakan sesuai selera, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan ayam dan ketela ke dalam masakan. Masak hingga ayam dan ketela setengah matang, kemudian masukkan jagung. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Setelah itu, masukkan buncis dan cabe merah. Aduk sebentar hingga buncis cukup layu.
- Terakhir, tuangkan santan kental, aduk hingga mendidih, lalu matikan api.
- Saipkan kari ayam ketela jagung ini dalam keadaan panas. Yum!
Informasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 333 kalori. Kari ini kaya akan protein dari ayam dan serat dari sayuran, menjadikannya hidangan seimbang yang mengenyangkan.
Kari Ayam Ketela Jagung adalah salah satu contoh kuliner yang menggabungkan bahan lokal dengan bumbu yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini juga mencerminkan kekayaan alam dan budaya kuliner Indonesia yang beragam. Mari nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman!