Roti Ulat adalah salah satu makanan yang sangat populer di rumah. Roti ini lembut, enak, dan sangat mirip dengan pizza! Biasanya, roti ini dinikmati hangat. Ayo kita buat! Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan-bahan Roti:
- 250 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (seperti Cakra)
- 10 gr Susu Bubuk
- 40 gr Gula Pasir
- 30 gr Mentega/Margarin
- 1 sdt Ragi
- 1 butir Kuning Telur
- 125 ml Susu Cair
- Sosis secukupnya
Bahan Topping:
- Saus Tomat
- Keju Mozarella
- Mayonnaise (jika ada)
- Oregano Kering
Langkah-langkah Membuat Roti Ulat:
- Campurkan semua bahan kecuali mentega dalam wadah besar. Uleni adonan hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis lembut. Artinya, adonan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan di tempat hangat selama sekitar 30-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Bagi-bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil seberat sekitar 60 gram setiap bagian.
- Gilas adonan secara memanjang dengan rolling pin. Letakkan satu sosis di atas setiap adonan.
- Lipat adonan menutupi sosis, dan tekan-tekan pinggirannya agar menempel dengan baik.
- Kerat-kerat adonan yang sudah terisi sosis dengan pisau, tetapi jangan sampai terputus.
- Selang-selingkan keratan tadi ke samping kanan dan kiri untuk memberikan tampilan yang cantik.
- Letakkan roti yang sudah jadi di loyang yang sudah dioles margarin tipis atau menggunakan kertas baking.
- Tutup dengan plastik wrap dan diamkan lagi selama 30-45 menit untuk proses proofing kedua.
- Setelah itu, tambahkan topping saus tomat, keju mozarella parut, mayonaise, dan oregano kering.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190-200°C selama 15-20 menit hingga matang dan permukaannya berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, oleskan butter di atasnya selagi panas untuk menambah rasa.
Total Kalori: Sekitar 1490 kalori untuk seluruh resep. Jadi, jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi sekitar 248 kalori.
Cultural Background: Roti ini juga dikenal sebagai 'Caterpillar Bread', terinspirasi dari bentuknya yang menyerupai ulat. Makanan ini sering dibuat sebagai camilan lezat di rumah dan bisa dinikmati saat berkumpul bersama keluarga. Roti ini merupakan contoh penggabungan kreatif antara bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti sosis dan keju, menjadi sesuatu yang baru dan menarik.
Selamat mencoba membuat Roti Ulat yang empuk ini di rumah! Pasti bakal jadi favorit sekeluarga.