Tumisan Bawang Kucai dengan Teri Asin adalah salah satu masakan khas Indonesia yang nikmat dan praktis. Masakan ini sering dijumpai dalam menu rumah tangga karena bahan-bahannya yang mudah didapat dan harganya yang terjangkau.
Tumisan ini memiliki rasa gurih dari teri asin dan segar dari bawang kucai. Bawang kucai, atau dalam Bahasa Inggris dikenal sebagai garlic chives, adalah sayuran hijau yang mirip dengan daun bawang tetapi memiliki aroma yang lebih kuat. Teri asin adalah ikan kecil yang telah diasinkan, memberikan rasa yang kaya pada masakan ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram Teri asin, cuci bersih dan tiriskan
- 2 ikat Bawang kucai, potong-potong
- 7 Siung bawang merah, iris tipis
- 6 Siung bawang putih, iris tipis
- 10 Cabe rawit merah, iris kecil
- 3 Cabe merah, iris serong
- Seruas Lengkuas, memarkan
- 2 Lembar daun salam
- 1 Buah tomat, iris-iris
- Garam secukupnya (bisa di skip)
- Gula secukupnya
- 1 Sdm saus tiram
Cara Memasak:
- Pertama, panasakan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi. Ini adalah langkah awal yang bisa membuat masakanmu lebih flavorful!
- Selanjutnya, masukkan cabe rawit, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga semuanya harum.
- Setelah itu, tambahkan sedikit air ke dalam campuran. Ini penting agar semua bumbu terasa meresap.
- Masukkan tomat dan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan saus tiram sebagai penyedap rasa. Jika teri sudah cukup asin, garam bisa diabaikan.
- Setelah teri matang, masukkan bawang kucai. Aduk rata sambil mencicipi rasa. Jika ada yang dirasa kurang, bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
- Terakhir, setelah semua matang sempurna, sajikan di piring saji dan nikmati bersama nasi hangat!
Dalam satu porsi Tumisan Bawang Kucai dengan Teri Asin, diperkirakan terdapat sekitar 180 kalori. Ini adalah pilihan yang sehat untuk anak-anak maupun orang dewasa karena kaya akan protein dari ikan teri dan serat dari sayuran. Selamat memasak dan menikmati masakan tradisional Indonesia ini di rumah!