Panna Cotta adalah salah satu hidangan penutup khas Italia yang terbuat dari krim, susu, dan gula. Dalam versi ini, kita menambahkan yogurt untuk membuatnya lebih sehat dan menyegarkan. Biasanya, Panna Cotta disajikan dengan saus buah, dan dalam resep ini, kita menggunakan stroberi yang manis. Mari kita buat hidangan ini yang sangat cocok untuk siang hari!
Bahan-Bahan:
- 500 ml yoghurt (sebaiknya plain atau tawar)
- 125 ml susu cair
- 125 ml krim kental
- 125 g gula pasir halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 10 gr gelatin bubuk, larutkan dengan sedikit air
- Beberapa stroberi segar (secukupnya)
- 2 sdm gula pasir untuk saus stroberi
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan stroberi dalam kondisi segar.
- Untuk saus stroberi, potong terlebih dahulu beberapa stroberi kecil-kecil.
- Campurkan potongan stroberi dengan 2 sdm gula pasir. Aduk rata, dan biarkan sekitar 30 menit agar stroberi mengeluarkan airnya.
- Saat stroberi bercampur gula, kita akan membuat Panna Cotta. Campurkan yoghurt, susu cair, krim kental, gula pasir halus, dan vanili bubuk dalam panci sedang.
- Masak campuran ini di atas api sedang sambil terus diaduk. Angkat ketika mulai mendidih, jangan biarkan terlalu lama agar tidak pecah.
- Larutkan gelatin dengan sedikit air panas, lalu masukkan ke dalam campuran. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan Panna Cotta ke dalam gelas atau cetakan sesuai selera.
- Masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 2-4 jam hingga mengeras.
- Setelah Panna Cotta mengeras, tuangkan saus stroberi di atasnya dan hidangkan dalam keadaan dingin.
Panna Cotta ini sangat cocok untuk dinikmati di sore hari atau sebagai pencuci mulut setelah makan. Kombinasi yogurt dan stroberi tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Yogurt kaya akan probiotik, yang bagus untuk pencernaan, sedangkan stroberi adalah sumber vitamin C dan antioksidan yang tinggi.
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 920 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 230 kalori. Hasilnya adalah pencuci mulut yang lezat dan cocok untuk segala kesempatan!