Bitterballen adalah camilan yang sangat populer di Belanda. Camilan ini biasanya disajikan saat nonton TV atau di acara-acara kumpul. Boulangers ini terkenal dengan tampilannya yang bulat dan isiannya yang creamy membuatnya begitu menggoda! Sebelum kita mulai membuat Bitterballen, yuk kita bahas sedikit tentang asal-usul makanan ini.
Bitterballen berasal dari Belanda dan merupakan salah satu jenis kroket. Biasanya diisi dengan daging sapi yang dimasak dan dicampur dengan saus béchamel yang creamy. Pancaran rasa gurih yang memanjakan lidah ini membuat Bitterballen menjadi favorit banyak orang, tidak hanya di Belanda tetapi juga di negara-negara lain.
Resep Bitterballen
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi (diris kecil)
- 50 gram mentega
- 50 gram tepung terigu
- 300 ml kaldu daging
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Breadcrumb (tepung roti) untuk pelapis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Bitterballen:
- Masak Daging: Rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan potong kecil-kecil.
- Buat Saus: Dalam wajan, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga berwarna keemasan. Tuangkan kaldu daging sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
- Campur Isian: Tambahkan daging, pala, saus Worcestershire, garam, dan merica ke dalam saus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Masak hingga adonan kental. Diamkan hingga adem.
- Bentuk Bola: Setelah adonan dingin, ambil sejumput adonan dan bentuk bulatan kecil menggunakan tangan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Pelapisan: Gulingkan bola-bola ini ke dalam breadcrumb hingga tertutup rata.
- Menggoreng: Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng bola-bola sampai keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Angkat dan tiriskan.
Perkiraan Kalori:
Jumlah total kalori dari resep ini sekitar 1500 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi akan memiliki sekitar 375 kalori.
Selamat menikmati Bitterballen yang telah dibuat! Camilan ini sangat cocok dijadikan teman saat berkumpul dengan teman-teman atau keluarga. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah pasti membuat semua orang ketagihan!