Bakwan sayur atau yang sering disebut ote-ote adalah camilan yang terbuat dari berbagai sayuran yang dicampur dengan adonan tepung dan digoreng hingga kecokelatan. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya disukai banyak orang. Yuk, kita masak bakwan sayur yang sederhana ini!
Bahan-Bahan:
- 1 buah Wortel (parut atau iris halus)
Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- Merica butir/bubuk secukupnya
- 1 sendok teh Pala (haluskan)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Iris wortel dan kubis sesuai selera, kemudian campurkan dengan taoge dalam satu wadah besar.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam campuran sayuran, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu, telur, dan bumbu halus. Aduk sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu lembek (kental). Ini penting agar bakwan tidak hancur saat digoreng.
- Tambahkan penyedap rasa, serta garam dan gula secukupnya sesuai selera. Cobalah rasanya dan sesuaikan jika perlu.
- Cetak adonan bakwan sayur menggunakan sendok sayur yang sudah dibasahi dengan sedikit minyak agar adonan mudah dikeluarkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng bakwan sayur hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan sayur selagi hangat. Cocok dinikmati dengan sambal atau saus kesukaan!
Selamat mencoba membuat bakwan sayur! Total kalori untuk resep ini kira-kira sekitar 800 kalori. Jika disajikan untuk 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Nikmati camilan sehat ini bersama teman atau keluarga!