Assalamualaikum, teman-teman! Siap untuk mencoba membuat kue yang lezat dan manis? Kali ini kita akan belajar membuat Lapis Legit Gulung dengan selai nanas. Kue ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan dalam berbagai acara. Yuk, kita mulai memasak!
Asal Usul Kue Lapis Legit: Lapis Legit adalah kue tradisional yang berasal dari Indonesia, dan sering ditemukan di pesta maupun acara keluarga. Kue ini terkenal dengan lapisannya yang bertumpuk dan rasanya yang manis serta gurih. Kue ini biasanya diisi dengan selai atau bahan lain yang menggugah selera. Kue ini juga menjadi simbol berbagi dan kebersamaan dalam masyarakat.
Bahan-Bahan:
- Bahan A:
- 6 kuning telur
- 50 gr gula
- 1/4 sdt SP (pengemulsi)
- Bahan B:
- 75 gr butter atau margarin (disarankan menggunakan merek Anchor)
- 1 sdt Susu Kental Manis (SKM)
- Bahan C:
- 18 gr tepung protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr tepung maizena
- Selai nanas secukupnya untuk topping
Cara Membuat:
- Siapkan loyang berukuran 27x18x3 cm, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas baking.
- Panaskan oven pada suhu 170°C, dengan pengaturan api atas dan bawah.
- Mix bahan A (kuning telur, gula, dan SP) hingga benar-benar mengembang dan berwarna terang, lalu sisihkan.
- Mix bahan B (butter dan SKM) sampai berubah pucat dan ringan.
- Campurkan adonan A ke dalam adonan B dengan menggunakan mixer pada kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata, kemudian matikan mixer.
- Selanjutnya, masukkan bahan C (tepung protein rendah, susu bubuk, dan tepung maizena) dan aduk balik dengan perlahan menggunakan spatula hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan, dan tambahkan selai nanas di atasnya. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Panggang di rak bawah oven selama sekitar 10-12 menit sampai bagian atas berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat kue dari oven, balikkan kue di atas kertas baking yang bersih agar dingin.
- Olesi kue dengan SKM secara merata dan gulung kue, biarkan sekitar 1 jam di dalam kulkas agar set sebelum dipotong.
- Setelah dingin dan mengeras, potong-potong kue dan siap untuk dinikmati!
Estimasi Kalori:
Jumlah kalori dalam resep ini secara keseluruhan diperkirakan sekitar 600 kalori. Jika kue dipotong menjadi 12 bagian, maka setiap potongnya mengandung sekitar 50 kalori. Kue ini adalah camilan yang lezat namun tetap ringan untuk dinikmati kapan saja!
Selamat mencoba resep Lapis Legit Gulung Selai Nanas. Semoga kue ini bisa menjadi hidangan istimewa di rumahmu. Nikmati kelezatannya bersama keluarga!