Ayam Kung Pao adalah masakan khas dari Sichuan, Tiongkok. Makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki sejarah yang kaya. Nama "Kung Pao" berasal dari gelar pejabat Dinasti Qing, Ding Baozhen. Dia terkenal sebagai penjaga istana, dan inilah yang menjadi inspirasi nama untuk hidangan yang lezat ini.
Masakan ini biasanya terbuat dari ayam yang dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah yang memberikan rasa yang unik. Yuk, kita coba membuat Ayam Kung Pao yang nikmat ini!
Bahan-bahan
- 3 potong fillet paha ayam, potong kotak
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe kering, potong kotak (bisa diganti cabe segar)
- 1 buah bawang bombay, potong kotak
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen (atau bisa diganti butter)
- 1 batang daun bawang, potong agak besar
- Secukupnya lada
Cara Memasak
- Goreng potongan ayam dalam wajan hingga kulitnya kecokelatan dan garing. Setelah itu, sisihkan ayam di pinggir wajan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabe kering dan aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, gula, dan lada. Aduk semuanya hingga merata. Jika perlu, tuangi sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Masak semua bahan hingga matang sempurna. Koreksi rasa, jika perlu bisa tambah bumbu sesuai selera.
- Terakhir, tambahkan daun bawang dan minyak wijen (atau butter) ke dalam wajan. Aduk sekali lagi, lalu angkat dan sajikan!
Hidangan Ayam Kung Pao ini tetap cocok dinikmati dengan nasi hangat. Kalori dari satu porsi Ayam Kung Pao diperkirakan sekitar 350 kalori. Nikmati kelezatannya dan rasakan bumbu khas Sichuan yang menggugah selera!
Selamat mencoba! Ayo masak bersama dan nikmati hasil karya kalian!