Pasta adalah salah satu makanan yang paling disukai di seluruh dunia. Salah satu jenis pasta yang sangat popular adalah spaghetti. Spaghetti biasanya dimasak dengan berbagai saus, salah satunya adalah saus tomat. Dalam resep ini, kita akan membuat spaghetti dengan tomat ceri yang segar dan lezat. Sajian ini juga sehat karena kita akan menggunakan bahan fres dan tanpa pengawet!
Bahan-bahan:
- 450 gram spaghetti
- 7 buah tomat merah besar, belah dua
- 6 butir bawang putih, rajang
- 1 bungkus tomat cherry
- 1 sdm basil bubuk
- Garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera
- Kaldu bubuk jamur (opsional)
- Keju parut sesuai selera (Parmesan lebih bagus, tapi cheddar juga oke)
- Daun seledri, ambil daunnya saja
- Minyak zaitun secukupnya
- Air untuk merebus spaghetti
Cara Membuat:
- Panggang Tomat: Siapkan tomat yang sudah dibelah dua, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, garam, merica, dan ½ sdm basil. Panggang tomat di oven pada suhu 220°C selama 20 menit. Setelah dipanggang, blender tomat yang sudah dipanggang beserta kaldu yang keluar hingga menjadi saus. Sisihkan.
- Rebus Spaghetti: Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan. Saat merebus, tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun pada air rebusan. Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan air rebusan untuk nanti.
- Tumis Bawang dan Tomat Cherry: Tuang minyak zaitun sedikit saja ke dalam wajan. Panaskan dengan api kecil, lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis hingga wangi. Setelah itu, masukkan tomat cherry dan sisa ½ sdm basil. Tumis selama beberapa menit.
- Campur Saus: Setelah tomat cherry sudah sedikit layu, masukkan saus tomat yang sudah dibuat tadi dan tambahkan 1 gelas air rebusan spaghetti. Beri bumbu: garam, gula, merica, serta kaldu bubuk jika menggunakan. Tambahkan segenggam daun seledri. Biarkan semua bahan mendidih agar bumbu meresap.
- Campurkan Spaghetti: Masukkan spaghetti ke dalam wajan dengan saus. Aduk rata supaya spaghetti terbalut dengan saus yang lezat. Jika terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit lagi air rebusan spaghetti. Matikan api dan campurkan dengan keju parut serta daun seledri cincang.
- Sajikan: Angkat spaghetti dan sajikan dalam piring. Siap dinikmati!
Kandungan Kalori: Total kalori dalam resep ini sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Makanan ini sangat cocok untuk sarapan atau makan siang yang sehat!
Saus tomat ceri ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan vitamin dan antioksidan. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk keluarga. Selamat mencoba membuat spaghetti dengan saus tomat ceri yang segar ini di rumah dan nikmati bersama keluarga!