Seblak adalah makanan khas dari daerah Bandung, Jawa Barat. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Semua orang yang mencintai makanan pedas pasti tidak asing dengan seblak. Ciri khas seblak adalah menggunakan kerupuk yang direndam dalam kaldu atau air, lalu dimasak bersama bahan-bahan lainnya. Seblak bisa dimodifikasi dengan berbagai bahan seperti sayuran dan protein.
Berikut adalah resep seblak pedas yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini untuk 2 porsi dan memiliki cita rasa yang pas untuk semua orang. Ayo kita masak!
Bahan-Bahan:
- 1 lembar kecil mie kering
- Krupuk mentah (sekitar 50 gram)
- 10 buah ceker (kaki ayam)
- 8 butir bakso (sliced)
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas kencur (opsional), haluskan
- 8 buah cabe keriting (opsional), haluskan
- 2 buah daun bawang, iris tipis
- 1 sdm cabe bubuk
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, rebus bakso, mie, ceker, dan kerupuk dalam satu panci besar. Pastikan semua bahan matang. Setelah itu, tiriskan bahan-bahan tersebut. Untuk ceker, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu dengan cara dipresto agar empuk.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabe, kencur (jika menggunakan), dan daun bawang hingga harum.
- Setelah itu, orak-arik telur dan campurkan dengan bahan tumisan. Aduk hingga telur menjadi matang.
- Masukkan air secukupnya ke dalam wajan sambil menambahkan cabe bubuk, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah semua bahan bumbu meresap dan rasa sudah pas, masukkan semua bahan seblak yang telah direbus. Aduk rata hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Dinginkan sejenak dan seblak pedas siap disajikan!\
Kalori dari seblak ini total sekitar 900 kalori untuk 2 porsi, yang berarti sekitar 450 kalori per porsi. Jadi, jangan terlalu khawatir jika kamu ingin menikmati hidangan ini. Seblak bukan hanya lezat, tetapi juga dapat memberikan energi untuk beraktivitas.
Selamat mencoba dan semoga masakan ini bisa menjadi favorit kamu dan keluarga!