Bolu pisang adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Camilan ini dibuat dari bahan-bahan sederhana, namun hasilnya sangat memuaskan. Biasanya, bolu pisang disajikan saat acara kumpul keluarga atau sebagai cemilan di sore hari. Dengan rasa manis alami dari pisang, bolu ini cocok untuk semua usia, terutama anak-anak. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan
Bahan 1:
- 5 buah Pisang Ambon ekstra matang (haluskan) - ukuran kecil
- 2 sdm Air (opsional, tergantung kematangan pisang)
- 250 gram Gula Pasir Kuning
- 1 sachet Blue Band Serbaguna atau Cake & Cookies (sekitar 200 gram)
- 3 butir Telur utuh
- 2 sdm Minyak Goreng
Bahan 2 (campurkan dan ayak):
- 375 gram Tepung Segitiga Biru
- 2 sdm Susu Bubuk Full Cream
- 1 sdt Baking Soda
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1 sdt Coklat Bubuk atau Pasta Coklat (opsional)
Cara Membuat
- Campurkan Bahan Utama: Mixer margarin, minyak, dan gula pasir menggunakan mixer pada kecepatan tinggi selama sekitar 10 menit hingga campuran terlihat pucat.
- Masukkan Telur: Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga merata. Kemudian, masukkan pisang yang telah dihaluskan dan aduk kembali hingga tercampur.
- Tambahkan Campuran Tepung: Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
- Siapkan Loyang: Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar atau tulban ukuran 24 cm yang telah diolesi margarin.
- Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C hingga matang, biasanya sekitar 30–40 menit. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
- Hias Bolu: Siram bolu yang sudah dingin dengan coklat leleh jika diinginkan.
Catatan Penting:
- Jika pisang tidak terlalu matang, tambahkan air sedikit agar adonan lebih lembab.
- Untuk hasil yang lebih cantik, coba gunakan pasta coklat jika menggunakan loyang bundar.
- Jika pisang terlalu matang, kurangi gula 1-2 sdm agar rasanya tidak terlalu manis.
Kandungan Kalori
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 8 potong, masing-masing potong mengandung sekitar 300 kalori. Sumber kalori utama berasal dari pisang, gula, dan minyak goreng.
Asal Muasal Bolu Pisang
Bolu pisang berasal dari Indonesia dan menjadi favorit keluarga di banyak daerah. Kelembutan pisang yang matang memberikan rasa manis alami, yang membuat kue ini lebih sehat dibandingkan kue manis lainnya. Pisang juga mengandung banyak nutrisi, seperti potasium dan serat. Dengan berbagai variasi menggunakan coklat bubuk atau pasta coklat, bolu ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Hidangan ini tidak hanya sekedar camilan, tetapi juga bisa menjadi teman saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!