Pia Bali adalah camilan khas dari Bali yang terkenal dengan isian manis dan gurih, biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti keju dan coklat. Makanan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang menggugah selera. Pia Bali merupakan hasil perpaduan kuliner yang mencerminkan budaya lokal, di mana masyarakat Bali suka memadukan berbagai rasa dalam satu hidangan. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
Bahan Isi A:
- 15 gram butter/margarin (cairkan)
- 50 gram gula halus
- 50 ml susu UHT full cream
- 2 kuning telur
- 10 gram maizena
- 10 gram tepung terigu
Bahan Isi B:
- 175 gram keju cheddar parut
- 30 gram coklat chips
Bahan Kulit A:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram minyak sayur
- 50 gram gula halus
- 75 ml air putih
- Sejumput garam
Bahan Kulit B:
- 100 gram tepung terigu
- 40 gram minyak sayur
Bahan Tambahan:
- 1 kuning telur
- Secukupnya parutan keju untuk topping
Cara Membuat
1. Membuat Isian:
Aduk semua bahan isi A dalam wadah hingga tercampur rata. Masak campuran ini di atas api kecil hingga mengental. Setelah itu, angkat dari kompor dan masukkan keju parut serta coklat chips. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sisihkan.
2. Membuat Kulit:
Uleni semua bahan kulit A hingga kalis. Setelah itu, bagi adonan menjadi bulatan seberat 30 gram (dapat sekitar 15 bulatan) dan sisihkan. Selanjutnya, uleni bahan kulit B hingga semua bahan tercampur rata dan bentuk juga menjadi 15 bulatan. Sisihkan.
3. Membentuk Pia:
Giling adonan kulit A, lalu taruh adonan kulit B di atasnya dan giling lagi. Lipat adonan seperti amplop, lalu giling kembali. Ulangi proses ini hingga sebanyak 3 kali. Selanjutnya, ambil adonan isi dan tutup dengan adonan kulit hingga berbentuk bulat agak pipih. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin tipis.
4. Memanggang:
Panaskan oven dan olesi bagian atas pia dengan kuning telur. Taburi parutan keju di atasnya. Panggang pia dalam oven dengan suhu tinggi sekitar 200°C selama 40 menit. Pastikan untuk mengawasi, karena waktu memanggang bisa berbeda tergantung oven yang digunakan. Setelah itu, nyalakan api atas selama kurang lebih 15 menit hingga permukaan pia berwarna keemasan.
Estimasi Kalori
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, total kalori dari satu resep Pia Bali bisa diperkirakan sekitar 2250 kalori. Jika dibagi menjadi 15 porsi, setiap pia memiliki sekitar 150 kalori. Ini menjadikannya camilan yang lezat dan agak rendah kalori dibandingkan dengan camilan manis lainnya.
Selamat mencoba membuat Pia Bali isi keju coklat! Nikmati camilan ini bersama keluarga dan teman-teman.