Siapa yang tidak suka kue? Kue gulung Black Forest ini enak, lembut, dan bisa jadi cemilan manis yang sempurna. Kue ini berasal dari Jerman dan terkenal dengan lapisan krim dan cokelat. Kombinasi rasa cokelat dengan selai blueberry membuatnya semakin menarik! Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu protein rendah
- 8 gram maizena
- 8 gram bubuk coklat
- 1 sdt pasta black forest
- 75 gram mentega leleh
- Selai blueberry untuk olesan
- Buttercream untuk hiasan
- Dark cooking chocolate untuk garnish
- Manisan cherry untuk dekorasi
Langkah-langkah membuat:
- Pertama, panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang berukuran 24x24x3 cm. Olesi dasar loyang dengan mentega dan lapisi dengan baking paper. Sisi loyang tidak perlu dioles agar kue tidak melorot saat dipanggang.
- Kocok gula dan telur dalam wadah terpisah hingga mengental dan mengembang. Hal ini penting agar kue menjadi ringan.
- Selanjutnya, campurkan tepung terigu, maizena, dan bubuk coklat dalam wadah lain. Ayak campuran ini agar tidak bergerindil dan lebih halus. Aduk rata dengan spatula ke dalam campuran telur yang telah dikocok.
- Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan pasta black forest ke dalam adonan dan aduk sekali lagi agar semua rasa tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran adonan ke dalam loyang dan hentakkan sedikit agar gelembung udara keluar.
- Panggang adonan dalam oven selama 10 menit dengan api bawah, lalu 10 menit dengan api atas. Pastikan permukaan kue tidak lembap agar tidak mengelupas saat dipotong.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Oleskan selai blueberry secara merata di permukaan kue.
- Gulung kue dengan hati-hati agar tidak patah. Bungkus dengan kertas baking dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam untuk memadatkannya.
- Setelah agak padat, oleskan buttercream di permukaan kue dan hias dengan dark cooking chocolate yang diserut. Tambahkan manisan cherry sebagai dekorasi.
- Simpan lagi dalam kulkas sebelum dipotong. Kue siap dinikmati!
Perkiraan Kalori: Kue gulung Black Forest ini mengandung sekitar 180 kalori per potong, tergantung dari ukuran potongan yang diambil. Jika kamu memotongnya menjadi 8 bagian, total kalori untuk semua kue ini adalah sekitar 1.440 kalori.
Kue ini sangat populer di berbagai acara, mulai dari ulang tahun hingga perayaan spesial. Dengan rasa yang manis dan tampilan yang cantik, Kue Gulung Black Forest bisa menjadi pilihan yang tepat untuk bersenang-senang bersama teman-teman dan keluarga!