Pangsit tempe adalah sebuah makanan yang unik dan lezat yang dapat menjadi alternatif sehat untuk cemilan. Tempe, yang kaya akan protein dan nutrisi, menjadi bahan utama dalam resep ini. Makanan ini berasal dari Indonesia, di mana tempe telah menjadi salah satu makanan pokok yang kaya akan manfaat. Resep ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan-Bahan:
- 300 gr tempe, kukus dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai besar
- 2 helai daun jeruk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt gula
- 1 bungkus Royco Rasa Ayam
- 15 kulit pangsit
Bahan untuk Sambal Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 250 ml air
- 100 ml santan
- ½ sdt garam
- ¼ bulatan gula merah
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Pangsit Tempe:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai besar, dan daun jeruk hingga halus atau bumbu berbentuk pasta.
- Campurkan bumbu halus tersebut dengan tempe yang sudah halus. Tambahkan gula, garam, dan ½ sdt Royco Rasa Ayam. Aduk hingga rata.
- Siapkan kulit pangsit, potong menjadi 4 bagian. Ambil ½ sdt isian tempe, lalu lipat dan katupkan semua ujung kulit pangsit hingga isian tertutup rapat.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng pangsit yang sudah diisi tempe hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pangsit tempe dengan sambal kacang di sampingnya.
Cara Membuat Sambal Kacang:
- Haluskan bawang putih dan cabai. Tumis dengan api kecil hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, lalu tambahkan air dan santan. Aduk hingga merata.
- Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga sambal meletup-letup, dan tambahkan ½ sdt Royco Rasa Ayam. Koreksi rasa sesuai selera.
- Sambal siap disajikan sebagai pelengkap.
Estimasi Kandungan Kalori:
Dalam resep ini, total kalori dihasilkan dari bahan-bahan berikut:
- Tempe (300 gr): ± 300 kalori
- Kulit pangsit (15 kulit): ± 150 kalori
- Kacang tanah (200 gr): ± 1070 kalori
- Sambal dan bumbu lain: ± 50 kalori
Jadi, total kalori untuk satu porsi (dari 5 porsi total) adalah sekitar 254 kalori. Rasanya enak dan bergizi!
Pangsit tempe adalah masakan yang mudah dibuat dan kaya akan budaya Indonesia. Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik dan merupakan makanan tradisional yang berasal dari Jawa. Nyaik asam, teksturnya yang kenyal, dan kemampuannya menyerap rasa menjadi ciri khas yang membuat tempe sangat disukai. Semoga kamu suka mencoba resep ini di rumah!