Siapa yang suka sekali dengan puding? Nah, kali ini kita akan belajar membuat puding telur ceplok yang sangat lezat dan unik! Puding ini berasal dari Bogor, Indonesia. Puding telur ceplok adalah dessert yang sering dijadikan hidangan penutup dalam berbagai acara. Dessert ini terkenal karena tampilannya yang menarik dan rasa yang nikmat.
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat puding telur ceplok ini:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk (7 gram) – sekitar 25 kalori
- 800 ml susu cair – sekitar 400 kalori
- 1/2 cangkir gula pasir – sekitar 400 kalori
- 1 sendok teh pasta vanili – sekitar 12 kalori
- 4 butir telur (untuk topping) – sekitar 280 kalori
- Air secukupnya untuk merebus
Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1117 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 223 kalori.
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan semua bahan sudah ada di dapur kamu.
- Rebus susu cair dalam panci dengan api sedang. Aduk perlahan agar tidak pecah dan menggumpal.
- Setelah susu mulai hangat, masukkan agar-agar bubuk dan gula pasir. Aduk hingga larut.
- Tambahkan pasta vanili agar puding memiliki aroma yang sedap. Aduk rata.
- Siapkan cetakan puding, lalu tuangkan campuran susu ke dalam cetakan. Tunggu hingga agak mengental, sekitar 10 menit.
- Sembari menunggu, kita kita buat telur ceplok. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian pecahkan telur satu per satu. Goreng dengan api kecil agar kuning telur tidak terlalu kering dan masih terlihat cantik.
- Setelah telur selesai digoreng, tempatkan di atas puding yang telah setengah mengental.
- Tuangkan sisa campuran puding di atas telur ceplok, dan biarkan sampai puding benar-benar mengeras, sekitar 1-2 jam di kulkas.
- Setelah mengeras, keluarkan puding dari cetakan. Puding telur ceplok siap disajikan!
Puding telur ceplok ini adalah salah satu contoh kearifan lokal Indonesia. Di Bogor, puding ini digemari dan sering disajikan pada acara-acara spesial. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba di rumah dan semoga keluarga kamu suka!