Assalamualaikum, teman-teman! Selamat hari Minggu! Hari ini kita akan membuat satu hidangan yang sangat spesial, yaitu Nasi Bakar Cumi Hitam. Ini merupakan masakan tradisional Indonesia yang pasti menggugah selera kalian. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga kaya akan rasa dan sangat cocok untuk makan siang. Ayo kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 piring besar nasi
- 500 gram cumi, potong-potong
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 7 buah cabe rawit, iris serong (sesuai selera)
- 1 bungkus kecil santan Kara
- 8 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama, bersihkan cumi-cumi dengan cara yang benar. Jangan buang tintanya, karena itu yang memberi rasa khas! Potong cumi menjadi bagian sepanjang 2 cm dan siapkan di satu tempat.
- Selanjutnya, panaskan margarin di wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, tumis hingga harum.
- Tambahkan serai dan daun salam ke dalam wajan. Tumis hingga semua bumbu tercium aromanya.
- Masukkan cumi yang sudah dipotong. Aduk ratakan dan biarkan selama beberapa menit.
- Setelah itu, masukkan santan, cabe rawit, kecap asin, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan nasi ke dalam wajan, aduk hingga nasi tercampur dengan bumbu dan cumi. Masak hingga santan menyusut dan hampir kering. Jangan lupa untuk tes rasa!
- Pindahkan daun pisang ke atas kompor dan layukan sejenak. Ambil 4-5 sendok makan nasi yang sudah dibumbui, letakkan di atas daun pisang, dan gulung dengan rapat. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
- Terakhir, bakar nasi bakar yang sudah dibungkus di atas teflon hingga tercium aroma harum. Sajikan panas-panas.
Nasi bakar cumi hitam ini memiliki kekayaan rasa yang menjadikan hidangan ini sangat istimewa. Cumi (atau cumi-cumi) sendiri adalah makanan laut yang kaya akan protein serta mineral, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Hidangan ini juga memberikan pengalaman kuliner yang khas Indonesia, dan sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 600 kalori. Cocok dinikmati sebagai hidangan utama!
Selamat mencoba, dan nikmati nasi bakar cumi hitam yang lezat ini!