Putu Ayu Keju adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Kue ini dikenal karena kelezatannya dan juga penampilannya yang menarik, berwarna hijau cerah. Biasanya, Putu Ayu diisi dengan kelapa parut, tetapi kali ini kita akan membuatnya dengan tambahan keju, yang memberikan rasa gurih yang nikmat. Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kasar (segar)
- 50 gram keju parut
- 150 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh air pandan suji (untuk warna hijau)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- Daun pisang, untuk alas (jika ada)
Peralatan yang Dibutuhkan
- Wadah untuk mencampur adonan
- Pengukus
- Sendok atau spatula
- Pengukur untuk bahan-bahan
- Mangkuk kecil untuk campuran kelapa
Langkah-langkah Membuat Putu Ayu Keju
- Siapkan semua bahan. Pastikan kelapa parut yang digunakan adalah kelapa muda agar lebih lezat.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan susu cair dan air pandan suji ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
- Selanjutnya, masukkan keju parut dan sejumput garam, aduk kembali hingga keju tersebar merata.
- Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang atau bisa juga menggunakan cetakan kue putu ayu. Isi cetakan dengan adonan hingga hampir penuh.
- Taburkan kelapa parut di atas adonan sebelum dikukus untuk memberi rasa yang lebih nikmat.
- Panaskan pengukus dan kukus kue selama 15-20 menit sampai matang. Pastikan tutup pengukus dibungkus kain bersih agar uap air tidak jatuh ke kue.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Asal Usul Putu Ayu
Putu Ayu merupakan kue tradisional Indonesia yang sering dihidangkan pada acara-acara spesial, seperti perayaan hari besar atau pesta keluarga. Dalam bahasa Indonesia, "putu" berarti "kukus" dan "ayu" berarti "cantik". Kue ini simbol dari keindahan dan tradisi kuliner Indonesia yang kaya. Dengan menambahkan keju, kita mendapatkan kombinasi cita rasa yang manis dan gurih, yang membuat Putu Ayu Keju menjadi pilihan yang hebat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Perkiraan Kalori
Kira-kira, satu porsi Putu Ayu Keju mengandung sekitar 120-150 kalori, tergantung pada jumlah keju yang digunakan dan porsi masing-masing. Ini adalah camilan yang relatif lebih sehat dibandingkan dengan kue-kue manis lainnya, dan tetap memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.
Selamat mencoba membuat Putu Ayu Keju! Nikmati rasa manis dan gurih yang lezat dari resep ini. Semoga berhasil!