Kue Lapis India adalah makanan manis tradisional yang berasal dari budaya Indonesia dan dikenal dengan tekstur lembut dan kenyal. Kue ini sering kali disajikan pada acara-acara khusus, karena keindahan lapisan warna-warni dan rasa yang khas. Dalam proses pembuatannya diperlukan ketelatenan agar lapisan-lapisan kue terlihat sempurna.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kue Lapis India yang bisa kamu ikuti!
Bahan-bahan
Bahan 1:
- 2 bungkus tepung hungkwe (masing-masing 100 gram, gunakan tepung yang berwarna putih)
- 5 butir telur ukuran sedang
- 200 ml susu kental manis
- Vanilla bubuk secukupnya
Bahan 2:
- 200 gram gula Jawa (gunakan gula yang agak hitam)
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan 3:
- 700 ml santan kekentalan sedang
- Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan loyang berukuran tinggi 21x10x10 cm. Kamu bisa melapisi loyang dengan plastik atau cukup mengolesinya dengan minyak.
2. Siapkan dandang atau kukusan. Isi dandang dengan air banyak, lalu panaskan dengan api besar dan letakkan loyang di dalamnya.
3. Masukkan bahan 2 (gula Jawa, air, dan daun pandan) ke dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu saring dan sisihkan.
4. Untuk bahan 3, masak santan dengan sedikit garam dalam panci hingga mendidih, kemudian angkat.
5. Siapkan baskom, masukkan tepung hungkwe, telur, susu kental manis, dan vanilla. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan bahan 2 yang sudah disaring, aduk terus hingga rata.
7. Tambahkan sedikit demi sedikit bahan 3 (santan) ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
8. Saring kembali adonan untuk menghilangkan gumpalan.
9. Ambil 3 sendok sayur adonan, tuangkan ke dalam loyang yang sudah panas. Kukus selama 5-7 menit hingga permukaan kue terlihat bergelombang.
10. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Untuk adonan terakhir, kukus selama 10-15 menit.
11. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Jangan potong kue saat masih hangat, agar bentuknya tetap cantik!
Selamat mencoba membuat Kue Lapis India ini! Kue ini memiliki total kalori sekitar 250 kalori per porsi jika dibagi menjadi 8 potongan, jadi pastikan untuk menikmatinya dengan bijak.
Kue Lapis ini tidak hanya terasa lezat, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan dalam acara keluarga. Kebudayaan Indonesia sangat kaya akan jajanan tradisional yang memiliki sejarah panjang dan makna yang dalam.