Puding Karang adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Indonesia. Puding ini memiliki cita rasa manis yang berasal dari gula merah dan aroma segar dari daun pandan. Biasanya, Puding Karang disajikan saat acara keluarga atau di perayaan tertentu. Mari kita buat Puding Karang yang nikmat ini!
Bahan-bahan
- 300 gr gula merah, sisir halus
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 2 sachet agar-agar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 75 gr gula pasir
Langkah-langkah Membuat
- Rebus Campuran
Rebus gula merah yang sudah disisir halus, daun pandan, dan air dalam panci. Masak hingga gula larut dan aroma daun pandan mulai tercium. Ini akan memberikan rasa khas pada puding. Setelah itu, saring campuran ini agar tidak ada sisa gula yang kasar. - Tambahkan Agar-agar
Setelah campuran disaring, masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk terus hingga mendidih. Agar-agar adalah bahan alami yang terbuat dari rumput laut dan digunakan untuk membuat makanan menjadi kenyal. - Masukkan Telur
Selanjutnya, tuang telur yang sudah dikocok lepas ke dalam panci. Aduk rata agar telur tercampur dengan baik. Biarkan mendidih lagi, ini akan memberikan tekstur lembut pada puding. - Tuang dan Dingin
Setelah adonan mendidih dengan baik, tuang campuran puding ke dalam loyang. Biarkan puding mendingin pada suhu ruangan sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Ini akan membantu puding mengeras dengan baik.
Penyajian
Setelah puding dingin dan mengeras, kamu bisa memotongnya menjadi kotak-kotak kecil. Sajikan di atas piring dan nikmati puding karang yang lembut dan manis ini. Cocok sebagai penutup setelah makan besar atau sebagai camilan di sore hari.
Informasi Kalori
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 840 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 140 kalori. Puding ini tidak hanya enak tetapi juga dapat memberikan energi dari gula merah.
Asal Usul Puding Karang
Puding Karang berasal dari Indonesia dan sering dijumpai di berbagai daerah, masing-masing daerah mungkin memiliki versi uniknya sendiri. Gula merah yang digunakan dalam resep ini adalah gula alami yang terbuat dari nira, memberikan rasa manis yang lebih kaya dibanding gula pasir. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan tertentu, sebagai simbol kebersamaan dan kelezatan.
Selamat mencoba membuat Puding Karang yang menyegarkan ini! Semoga berhasil!