Selamat datang di dapur! Kali ini kita akan membuat kue tradisional yang sangat disukai, yaitu Putu Ayu Keju. Kue ini berasal dari Indonesia dan terkenal dengan teksturnya yang lembut serta rasa manisnya yang menyenangkan. Biasanya, Putu Ayu diisi dengan kelapa parut, tetapi di resep ini kita akan menggunakan keju untuk sentuhan yang berbeda. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt emulsifier (SP)
- 100 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
- 2 sdm susu kental manis
- 75 gr keju (diparut)
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan cetakan kue. Olesi dengan minyak atau mentega agar kue tidak lengket.
- Masukkan keju parut di bagian dasar cetakan. Ini akan memberikan rasa gurih yang lezat.
- Ada baiknya kamu menggunakan mixer. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental. Pada tahap ini, adonan harus cukup kental agar tidak menghilang saat diangkat.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diputar dengan kecepatan rendah. Setelah tercampur, matikan mixer agar tidak overmix.
- Selanjutnya, tambahkan santan kental dan susu kental manis ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula secara perlahan. Ini penting agar adonan tidak menjadi berbusa.
- Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberikan warna dan aroma yang khas. Aduk kembali hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh. Pastikan cetakan tidak terlalu penuh agar kue bisa mengembang saat dikukus.
- Panaskan kukusan. Setelah siap, masukkan cetakan ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 15 menit. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar uap tidak menetes ke adonan.
- Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan sedikit dingin. Kue siap disajikan.
Sekarang kamu bisa menikmati Putu Ayu Keju yang lezat ini! Sajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup yang menyenangkan. Jangan lupa berbagi dengan teman dan keluarga!
Total Perkiraan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 8 porsi kue. Total kalori per porsi diperkirakan sekitar 120 kalori.
Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara, seperti arisan, pesta, atau sebagai hidangan sehari-hari. Kue ini dikenal dengan warna hijau yang berasal dari pasta pandan dan biasanya ditemani dengan kelapa parut. Dengan variasi keju, kue ini memberikan sentuhan baru dan sangat disukai terutama oleh anak-anak.
Selamat membuat dan menikmati kue Putu Ayu Keju! Semoga kamu menyukainya!