Roti lembut tanpa ulen adalah camilan yang cocok untuk kamu yang ingin menikmati roti fresh dari oven tanpa usaha yang lebih. Roti ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Namun, kelembutannya tidak akan bertahan lama, jadi sebaiknya dimakan dalam satu hari. Cocok banget untuk kamu yang ingin merasakan kelezatan homemade bread!
Bahan-bahan:
- 480 gr terigu protein sedang
- 2 sdt garam
- 3 sdt ragi instant
- 200 gr susu cair
- 90 gr air putih
- 2 butir telur utuh (ukuran besar), kocok lepas
- 85 gr madu
- 60 gr butter atau minyak
Cara Membuat:
- Ayak terigu dalam wadah besar. Pastikan ragi dan garam tidak bercampur. Letakkan ragi di sisi kiri dan garam di sisi kanan wadah. Aduk dengan spatula agar rata.
- Campurkan susu, air, madu, dan butter. Panaskan campuran ini di atas api kecil atau microwave hingga hangat, jangan sampai terlalu panas agar ragi tidak mati. Setelah hangat, masukkan telur kocok dan aduk rata dengan whisk.
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk rata dengan spatula. Tutup wadah dengan plastik wrap dan alasi dengan kain bersih. Diamkan di suhu ruang selama 2 jam. Setelah itu, pindahkan adonan ke kulkas bagian chiller selama semalaman. Adonan dapat disimpan di chiller hingga 3 hari.
- Setelah didiamkan, keluarkan adonan dan kempiskan. Taburi dengan sedikit terigu agar tidak lengket. Timbang adonan dan beri isian sesuai selera (misalnya selai atau cokelat). Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat.
- Olesi permukaan adonan dengan susu cair, lalu panggang di oven hingga matang. Setelah matang, oles permukaan roti dengan butter cair agar lebih lezat.
Penting untuk Diketahui
Roti ini berasal dari resep yang dikembangkan oleh para pembuat roti. Roti tanpa ulen sangat populer karena kepraktisannya dan dapat dinikmati baik sebagai sarapan maupun camilan. Kelebihan roti ini adalah proses pembuatannya yang sederhana dan cepat tanpa perlu menguleni adonan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk anak-anak sekolah yang ingin mencoba membuat roti sendiri di rumah.
Estimasi Kalori
Total kalori dalam resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 potong, maka setiap potong roti memiliki sekitar 150 kalori. Roti ini juga kaya akan karbohidrat dari tepung dan protein dari telur, menjadikannya asupan yang baik dalam porsi moderat.