Selamat datang di dunia masakan! Kali ini, kita akan belajar cara membuat macaron, cemilan manis dan renyah yang berasal dari Prancis. Macaron dikenal dengan tekstur yang lembut dan rasa yang bervariasi karena isinya yang bisa diubah sesuai selera.
Macaron terkenal di seluruh dunia, dan sering disajikan pada acara-acara spesial. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah di bawah ini agar macaron yang kalian buat menjadi lebih baik dari sebelumnya!
Bahan-bahan:
- 120 gr almond bubuk (Almond kaya akan nutrisi dan memberi rasa khas pada macaron)
- 3 butir putih telur
- 200 gr icing sugar (Gula ini memberikan kelembutan pada adonan)
- 60 gr gula kastor (Gula halus ini membantu menciptakan tekstur yang rapuh)
- Pewarna makanan, secukupnya
Bahan Filling:
- 100 gr white cooking chocolate (Choco ini adalah bahan utama yang memberikan rasa manis)
- 60 gr krim kental (Krim membantu menyatukan rasa)
- 1/2 sdt vanilla essence (Memberikan aroma yang nikmat)
Cara Membuat:
1. Filling: Pertama, panaskan krim kental menggunakan api kecil. Setelah krim cukup panas, matikan api. Lalu, masukkan white chocolate dan vanilla essence. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, angkat dan dinginkan di dalam kulkas hingga mengental.
2. Siapkan loyang yang telah dialasi silpat atau bisa juga menggunakan silpat khusus untuk macaron. Ini penting agar macaron tidak lengket saat dipanggang.
3. Dalam wadah berukuran sedang, masukkan putih telur dan kocok hingga berbusa. Ketika sudah berbusa, tambahkan gula kastor sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai teksturnya mencapai soft peak (puncak lembut). Tambahkan vanilla essence dan aduk sebentar.
4. Saring gula halus dan bubuk almond ke dalam adonan, kemudian aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar adonan tidak hilang udara yang sudah diperoleh dari putih telur.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna masing-masing sesuai selera. Aduk kembali hingga semua warna tercampur rata.
6. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag. Cetak di atas loyang dengan bentuk dan ukuran yang sama. Bentuk bulat kecil dengan jarak di antara setiap adonan.
7. Panaskan oven dengan suhu 150°C dan panggang macaron selama kurang lebih 20 menit. Cek secara berkala agar tidak terlalu gosong.
8. Setelah matang, angkat macaron dari oven. Untuk finishing, ambil satu bagian kue macaron dan olesi dengan adonan filling yang telah dibuat sebelumnya. Kemudian, tangkupkan dengan satu bagian kue macaron yang lain.
Macaron siap disajikan! Selamat menikmati cemilan cantik ini bersama teman-teman atau keluarga.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 240 kalori untuk 2 macaron. Cocok untuk cemilan manis yang tidak menguras energi terlalu banyak!
Selamat berkreasi! Ayo, laksanakan resep ini dan tunjukkan hasilnya! Ingat, latihan membuat sempurna!