Halo teman-teman! Siapa yang suka pasta? Kali ini, kita akan membuat Fettuccine Alfredo yang super lezat dengan bola daging ayam. Ini adalah resep yang cocok untuk dimasak di rumah. Selain itu, pasta ini cukup populer di budaya Italia dan sudah menjadi favorit di banyak negara, termasuk Indonesia!
Asal Usul Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo adalah hidangan pasta yang berasal dari Italia. Resep ini awalnya diciptakan pada awal abad ke-20 oleh Alfredo di Lelio di Roma. Fettuccine sendiri adalah jenis pasta berbentuk pita datar yang lebar. Alfredo membuat resep ini dengan mentega dan keju Parmesan, namun variasi dengan bola daging ayam semakin menambah kenikmatannya. Hidangan ini kini menjadi favorit di banyak restoran di seluruh dunia.
Bahan-Bahan
Bola Daging Ayam:
- 250 gram daging ayam giling
- 1 sdm parsley cincang halus
- 1/2 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 2 sdt oregano
- 3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis sebentar dengan sedikit minyak
- 1 butir telur
- 1-2 sdm tepung roti
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Fettuccine Alfredo:
- 200 gram pasta fettuccine instan
- 1000-1500 cc air untuk merebus
- 2 sdm minyak goreng untuk merebus fettuccine
- 2 sdt garam untuk merebus fettuccine
- 200 cc heavy cream
- 3 sdm mentega atau margarin
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 sdt oregano
- 2 lembar daun bay
- 4 buah smoked beef, potong kotak
- 1 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
- Parsley cincang untuk taburan
Cara Memasak
- Pertama, campur semua bahan untuk bola daging ayam. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Panaskan sedikit minyak goreng di atas teflon. Goreng bola-bola ayam di atas api kecil sambil dibolak-balik hingga matang merata. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan 2 sdt garam dan 2 sdm minyak goreng. Masukkan pasta fettuccine instan dan rebus hingga aldente. Ikuti petunjuk waktu merebus sesuai dengan kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Selanjutnya, lelehkan mentega atau margarin dalam panci. Tumis bawang bombay, daun bay, dan oregano hingga harum.
- Tambahkan heavy cream ke dalam tumisan tersebut. Bumbui dengan lada hitam dan garam. Kecilkan api agar saus tidak terlalu mendidih.
- Masukkan pasta fettuccine yang sudah direbus, smoked beef, dan bola daging ayam ke dalam saus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, matikan api dan siap disajikan.
Hidangan ini bisa disajikan untuk 2 hingga 3 porsi. Pastikan untuk menghiasnya dengan taburan parsley cincang di atasnya untuk menambah aroma dan tampilannya. Selamat mencoba!
Perkiraan Kalori
Untuk satu porsi Fettuccine Alfredo dengan Bola Daging Ayam, total kalori sekitar 970 kalori untuk 2-3 porsi atau sekitar 323-485 kalori per porsi tergantung pada penyajian.
Jadi, ayo siapkan bahan-bahan dan cobalah memasak sendiri di rumah. Selamat memasak dan selamat menikmati!