Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan memasak sambal cumi asin yang sederhana tetapi sangat menggugah selera. Cumi asin adalah bahan makanan yang popular di Indonesia, terbuat dari cumi yang telah diawetkan dengan garam. Biasanya, cumi asin digunakan dalam berbagai masakan, termasuk sambal, karena mudah diolah dan rasanya yang khas.
Yuk, kita simak bahan-bahan berikut ini:
Bahan-bahan:
- 350 gr cumi asin, cuci bersih, rendam sebentar, tiriskan, goreng kering
- 100 gr cabai merah keriting
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 200 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Siapkan cumi asin yang telah dibersihkan. Rendam cumi dalam air selama beberapa menit agar tidak terlalu asin, lalu tiriskan.
- Goreng cumi dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan sisihkan.
- Untuk bumbu sambal, haluskan cabai merah keriting, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan cumi yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
- Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya untuk menambah rasa. Aduk rata.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik, angkat dan sajikan sambal cumi asin ini hangat.
Selamat menikmati sambal cumi asin yang pedas dan menggugah selera ini! Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Cocok banget untuk makan siang atau malam bersama keluarga!
Kalori yang terkandung dalam resep ini diperkirakan sekitar 250-300 kalori per porsi, tergantung pada jumlah nasi yang kalian santap. Jadi, siapa yang siap untuk mencoba resep ini di rumah?
Sambal cumi asin ini punya nilai budaya yang penting di Indonesia. Cumi asin sebagai makanan khas sering dijadikan lauk pauk dalam berbagai hidangan, dan mencerminkan kekayaan hasil laut yang tersedia. Selamat mencoba!