Hai teman-teman! Siapa yang suka pasta? Kali ini kita akan membuat Fettuccine Alfredo dengan bakso keju. Pasta ini berasal dari Italia dan terkenal dengan saus krim yang kaya rasa. Sajian ini juga punya cita rasa yang menghangatkan hati. Mari kita simak resepnya, ya!
Bahan-Bahan
Cheesy Meatballs:
- 250 gram daging sapi giling
- 50 gram keju cheddar dicincang
- 1 sdm parsley cincang halus
- 1/2 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 2 sdt oregano
- 3 siung bawang putih cincang halus (tumis sebentar dengan sedikit minyak)
- 1 butir telur
- 1-2 sdm tepung roti
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit minyak goreng untuk menggoreng bakso
Fettuccine Alfredo:
- 200 gram pasta fettuccine instan
- 1000 – 1500 cc air untuk merebus
- 2 sdm minyak goreng untuk merebus fettuccine
- 2 sdt garam untuk merebus fettuccine
- 200 cc heavy cream milk
- 3 sdm mentega atau margarin
- ½ buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 sdt oregano
- 2 lembar daun bay
- 4 buah smoked beef
- 1,5 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
- Parsley cincang secukupnya untuk taburan
Cara Memasak
1. Pertama, potong smoked beef menjadi strips memanjang. Goreng dalam minyak panas hingga tampak crispy. Ingat ya, hati-hati saat menggoreng karena smoked beef bisa meletup-letup. Angkat sebelum gosong!
2. Selanjutnya, campur semua bahan untuk cheesy meatballs dalam wadah. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Panaskan sedikit minyak dalam teflon, lalu goreng bola-bola daging ini dengan api kecil. Bolak-balik agar matang merata. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci. Tambahkan 2 sdt garam dan 2 sdm minyak goreng. Masukkan fettuccine ke dalam panci dan rebus hingga al dente. Setiap merek pasta punya petunjuk waktu yang berbeda, jadi lihat bungkusnya ya! Setelah matang, tiriskan.
4. Sekarang, lelehkan mentega di atas wajan. Tumis bawang bombay, daun bay, dan oregano hingga baunya harum menggoda.
5. Tambahkan heavy cream milk ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan lada hitam dan garam, lalu kecilkan api.
6. Masukkan fettuccine dan cheesy meatballs ke dalam saus alfredo. Aduk hingga semua pasta dan meatballs terlapisi saus dengan baik.
7. Untuk penyajian, letakkan fettuccine alfredo di piring. Tambahkan bakso keju di atasnya dan taburi dengan parsley cincang serta crispy smoked beef. Selamat menikmati!
Perkiraan Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 800 kalori. Jika dibagi untuk 2-3 porsi, kalori per porsi bisa sekitar 267-400 kalori. Cocok untuk mengisi perut setelah seharian beraktivitas!
Fettuccine Alfredo adalah hidangan yang berasal dari Roma, Italia. Banyak orang mengenalnya sebagai hidangan "comfort food" karena rasanya yang creamy dan kaya. Dengan menambahkan bakso keju, kamu bisa merasakan perpaduan rasa daging dan keju yang nikmat di setiap suapan. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa ajak teman-temanmu untuk berbagi rasa!