Assalamuallaikum, teman-teman! Siapa yang suka makanan enak? Kali ini kita akan membuat roti goreng isi tempe lada hitam. Roti goreng ini adalah salah satu camilan yang sangat digemari banyak orang di Indonesia. Tepung terigu yang digunakan memberikan tekstur yang lembut, dan tempe sebagai isian memberikan rasa yang kaya serta bergizi. Yuk langsung kita mulai resepnya!
Bahan-Bahan
Untuk Adonan Roti
- 450 gram tepung terigu cakra
- 50 gram maizena
- 2 butir telur (1 kuning dan 1 utuh)
- 250 ml air hangat
- 2 sendok teh ragi instan
- 30 gram margarin
- 6 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
- Tepung panir/roti (secukupnya)
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Untuk Isian Tempe
- 1 papan tempe segar, kukus, potong kotak kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- Daun bawang, iris tipis
- Kecap manis (secukupnya)
- Royco ayam (secukupnya)
- Saus tiram (secukupnya)
- Lada hitam bubuk (sesuai selera)
- Bawang bombay, iris tipis
Cara Membuat
Pembuatan Adonan Roti
- Campur air hangat dengan 2 sendok makan gula pasir. Masukkan ragi instan, aduk hingga rata, dan biarkan selama 10 menit sampai ragi berbuih.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan maizena dalam wadah besar. Tuangkan campuran air hangat tadi, lalu aduk rata menggunakan spatula.
- Tambahkan margarin, kemudian aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Bulatkan adonan dan tutup dengan lap basah, biarkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
- Setelah mengembang, Kempeskan adonan, lalu uleni hingga kalis. Taburkan sedikit tepung agar tidak lengket saat diulen.
Pembuatan Isian Tempe
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay dalam wajan hingga harum.
- Masukkan potongan tempe yang telah dikukus, aduk rata. Tambahkan saus tiram, lada hitam, kecap manis, dan Royco ayam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, kemudian masukkan daun bawang.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, lalu dinginkan isian tempe sebelum digunakan.
Penyelesaian Roti Goreng
- Ambil sejumput adonan roti, pipihkan, dan masukkan isian tempe lada hitam. Tutup adonan dan bentuk menjadi lonjong.
- Celupkan roti yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti sampai tertutup merata.
- Diamkan sebentar, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Roti goreng isi tempe lada hitam ini sangat cocok dijadikan cemilan atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga. Tempe sendiri merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia, terbuat dari kedelai fermentasi yang kaya protein dan baik untuk kesehatan.
Per sahabatnya, satu porsi roti ini kira-kira mengandung 250 kalori. Jadi kalian bisa menikmati cemilan yang enak ini tanpa merasa bersalah!
Selamat mencoba resep ini, dan semoga kalian suka! Jangan lupa untuk membagikan hasilnya kepada teman-teman ya!